2017年12月3日星期日

茄汁大蝦

茄汁大蝦一味差啲畀我遺忘嘅餸。於是上網搵吓食譜.
似乎各家都有自家煮法。綜合咗幾個,試試我呢個版本啦.
兩茶匙蒜蓉,一個小洋蔥切粒.兩茶匙酒,四湯匙茄汁,四湯匙糖,四湯匙水,兩湯匙醋,兩湯匙喼汁。
蝦抺乾,煎半熟。落蒜蓉洋蔥炒炒。加酒。最後兜入餘下汁料。
唔知係咪我啲蝦煎得唔夠乾,個樣好似白灼蝦。都好食,但唔係我家食開嘅味道。我估應該唔使落醋。
註>西超買嘅有殼蝦係冇頭同easy peel的。

31 則留言:

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    1. 唔使加水, 又唔係糖醋, 加乜鬼醋, 你真係有本事成日搵d把鬼譜XXD

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    2. 搭吓咀.....我早已叫阿大厨王子唔駛用食譜喇....呢個已經係"想食唯有自己整"嘅第584個XXXD

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    3. 即係我煮過五百幾味唔同嘅菜色?!

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  2. 我鍾意乾煎蝦碌,乜都唔加,有頭有殼,覺得咁樣整蝦味最突出。鹹水蝦啲肉已經夠鹹,乜都唔駛點,已經食蝦有蝦味。仲有,隻蝦要同手指咁大隻,太大好難煎熟,蝦味又冇手指蝦咁濃。

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    1. 雖然煮多錯多修正多,你嘅厨藝經驗值依然低分,點解過濾食譜時都係揀啲錯嘅?死讀書,讀書死。二仔底死跟都要帶眼識譜,網上同書本好多騙徒譜,慎選。

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  3. 四湯匙水,兩湯匙醋 太多水份,我不+水,茄汁會包住蝦身

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  4. 呢味我都時時整。最近整左幾次沙爹大蝦,粉絲底。

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  5. 通常都係干煎茄汁蝦碌,咁下次試下唔落茄汁,浄係整干煎蒜蓉牛油蝦碌,好味㗎。

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  6. 又落醋,你成日鍾意食酸野 :p

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  7. 仲會唔會整埋龍井蝦仁和蝦球伊面....XXD

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    1. 龍井蝦仁鄉下仔唔知係乜喎.伊面我呢邊冇得賣。

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  8. 王子落咁多野既?!
    我都係煎完蝦直接落茄汁兜兩兜就上碟...hahaha
    懶鬼一個...hahahaa

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    1. 可能真係直接落茄汁先係我要嘅味道.

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  9. 茄汁大蝦碌冇師傅啫.....好簡易 :P

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  10. 用自己嘅味蕾去試煮啦,唔會太差㗎,俾啲信心自己。

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