2017年12月28日星期四

Patka sa zeljem 酸菜鴨

12月係奧地利人食鴨嘅季節,超市嘅急凍鴨都做特價,只係3歐1 kg咋.
買咗一次整咗燒鴨。再買就整克羅地亞Patka sa zeljem試試。

1kg 鴨斬件, 用鹽,胡椒,兩茶匙paprika粉,半茶匙nutmeg醃好. 煎至金黃備用。
同一隻鑊炒香100g 煙肉粒,落四瓣蒜頭嘅蒜蓉炒幾秒。加500g 酸菜煮15-20分鐘。
鴨件回鑊,皮向面,加兩塊月桂葉,肉桂,500ml 菜湯。焗一個鐘。
個皮微脆,啲肉又腍又多汁.我覺得好好味呢.

24 則留言:

  1. 皮脆肉嫩 聽落都好正喎!

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  2. 3歐1kg, 真係好抵
    王子連燒鴨都識整, 勁

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  3. 王子你好似好喜歡吃酸嘢?
    而我呢邊的鴨斷隻計,兩公斤賣25紐元左右…仲全年冇特價!

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  4. €3 1Kg真係好平,不過好多時歐洲d野都幾平

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  5. 12月係奧地利人食鴨嘅季節 <-- 點解嘅?有咩由來?

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  6. 你好叻,咁複習你都整得到。

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  7. 酸菜係指sauerkraut? 你後自己整還是買現成? 是一樽樽賣還是一罐罐賣?

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    1. 係呀sauerkraut。我呢度通常係一包包賣嘅。

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  8. 點解唔整香港王子燒鴨呢 :P

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    1. 燒鴨有整呀。以前出過post,所以冇再影相咋.

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