2018年7月13日星期五

Apple Pear Cardamom Crumb Cake

一袋蘋果整完apple crumble仲有剩,咁就整第二彈Apple Pear Cardamom Crumb Cake.

Cardamom呢隻香料唔係間間超市有.有一間有原粒賣,照殺啦,費事巡另一間超市。整嗰時用石盅磨. 啲殼盅唔爛嘅?食唔食得㗎呢??
Google大神話,原來cardamom只用裏面啲種子,但係坊間嘅無良商人會連磨,最好都係買原粒自己磨喎.
40g 牛油,50g (已減糖)黃糖煮熔。落400g 蘋果粒,400g 啤梨粒煮至收水(約十分鐘),備用。
Crumble> 70g 牛油,100g 麵粉,50g (已減糖)黃糖用指尖搓好.備用。
蛋糕糊>70g 牛油溶液,80g 糖(已減糖),兩隻蛋,140g 麵粉,兩茶匙發粉, 兩茶匙cardamom,少少鹽,一個蘋果絲,cream如有需要。所有嘢撈好.
蛋糕糊上舖上生果粒,再灑上crumble。180度焗約40分鐘。
個cake好印度嘅氣味。減咗30g 糖,甜度啱啱好.好食.

22 則留言:

  1. 咖啡味、杏仁味、椰子味、雲呢拿味啱我多啲,一囗氣食晒佢都得。

    恭喜王子終於開竅,唔使甜屎屎。

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    1. 咁大胃?
      呢本食譜所有譜我都會減。

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  2. 印度香料必有cardamom ,好易摵開啦

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  3. Google大神亦都有話可以連殼磨,味道唔同只磨裏面啲種子喎

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  4. 睇嚟王子整甜品都有一手喎…

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  5. 減咗糖係咪食返多啲蘋果味?

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  6. 牛油都唔少喎 , 我諗好香噃 , 但都幾易增磅 .

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