Arpitcot ginger crumb cake

有時真係老人癡呆。整呢個cake嘅時候，喺超市係咁搵Aprikose (arpitcot) 。冇嘅冇嘅。。。點知喺屋企先醒起Aprikose係德國德文，奧地利德文叫Marillen.
另外以為冇薑粉，去買。點知屋企有一樽仔N年都冇用過.

Crumble> 70g 牛油，100g 麵粉，60g (已減糖)黃糖用指尖搓好.備用。 蛋糕糊＞80g 牛油溶液，100g 糖(已減糖)，兩隻蛋，一包雲呢拿糖, 150g 麵粉，兩茶匙發粉, 兩茶匙薑粉, 少少鹽，cream如有需要。所有嘢撈好.
杏肉＞600g 杏肉切粒,30g 牛油，30g黃糖 (已減糖)。炒十分鐘至收水,備用。 蛋糕糊上舖煮好嘅杏肉,再灑上crumble。180度焗約45分鐘。

我可能係用罐頭杏肉啦,畀我煮到變咗醬。但係都冇損個味道。個cake食落啖啖薑味. 又係好好食。