Uszka (Polish 'Little Ears' Dumplings)

平安夜喺波蘭人屋企食過嘅Uszka餃。終於出手自己整喇。食譜搵咗以下呢個.
https://www.thespruce.com/polish-little-ears-dumplings-uszka-recipe-1137495

餡＞ 100g 脫水雜菇浸軟切粒（菇菇水留起），一個小洋蔥切粒,一湯匙麵包糠,兩湯匙parsley，一隻蛋。
炒香洋蔥後落菇，炒到收水.待涼。然後加parsley，麵包糠，蛋，撈好.鹽胡椒調味。
兩杯麵粉，半茶匙鹽，一隻蛋，三湯匙水（睇情況，我加咗三倍水).搓好後等廿分鐘。就可以包喇。
菇菇水加埋落波蘭紅菜頭湯度。包好嘅餃放湯煮熟。

我啲菇菇水幾深色吓,而紅菜頭我買咗真空包裝已煮熟嘅。所以個色唔夠紅。