豬扒灑上鹽，胡椒。上麵粉，煎熟備用.
汁>10g 牛肝菌乾浸軟切粒,水留起，60g 煙肉粒, 兩個洋蔥切粒，350g雜菇切片，兩條thyme（我用乾嘅），一湯匙茄膏，250ml紅酒，200ml湯，五湯匙cream, 鹽，胡椒，糖。
同一個pan炒香洋蔥，落雜菇同thyme炒炒。 加牛肝菌,茄膏再炒。落酒，菇菇水. 最後加湯同cream煮滾。粟粉水煮杰. 鹽，胡椒，糖調味. Last撈埋啲煙肉落去.
雜菇要去大間啲嘅超市先有選擇，所以我都係用乾貨。一樣好味.
2016年12月20日星期二
Jägerschnitzel
又整德國煎薄豬扒. 今次係左邊嘅Jägerschnitzel. (預告＞下次煮右邊嗰款)
豬扒灑上鹽，胡椒。上麵粉，煎熟備用.
汁>10g 牛肝菌乾浸軟切粒,水留起，60g 煙肉粒, 兩個洋蔥切粒，350g雜菇切片，兩條thyme（我用乾嘅），一湯匙茄膏，250ml紅酒，200ml湯，五湯匙cream, 鹽，胡椒，糖。
煙肉炒炒出油，盛起備用。
同一個pan炒香洋蔥，落雜菇同thyme炒炒。 加牛肝菌,茄膏再炒。落酒，菇菇水. 最後加湯同cream煮滾。粟粉水煮杰. 鹽，胡椒，糖調味. Last撈埋啲煙肉落去.
雜菇要去大間啲嘅超市先有選擇，所以我都係用乾貨。一樣好味.
豬扒灑上鹽，胡椒。上麵粉，煎熟備用.
汁>10g 牛肝菌乾浸軟切粒,水留起，60g 煙肉粒, 兩個洋蔥切粒，350g雜菇切片，兩條thyme（我用乾嘅），一湯匙茄膏，250ml紅酒，200ml湯，五湯匙cream, 鹽，胡椒，糖。
同一個pan炒香洋蔥，落雜菇同thyme炒炒。 加牛肝菌,茄膏再炒。落酒，菇菇水. 最後加湯同cream煮滾。粟粉水煮杰. 鹽，胡椒，糖調味. Last撈埋啲煙肉落去.
雜菇要去大間啲嘅超市先有選擇，所以我都係用乾貨。一樣好味.
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幾好！
回覆刪除幾好味架.
刪除菇菌類好多乾貨先正架
回覆刪除薯仔下次落d味更好
都有汁,唔使落啦.
刪除我都喜歡食豬扒。
回覆刪除我好多時都係豬。
刪除雞扒應該平過豬扒呢？唔似紅肉豬扒， 唔食雞皮仲好健康嘅白肉，我會用雞扒代替。
回覆刪除唔可以日日都雞嘛.
刪除主角係個汁！
回覆刪除係呀。
刪除王子會唔會一邊飲住枝酒, 一邊煮?
回覆刪除唔會㗎.
刪除件豬扒要點準備呀？煮得好 moisture 喎。 個汁幾好。
回覆刪除好簡單的灑上鹽胡椒，沾上麵粉煎。
刪除豬扒正呀
回覆刪除好味好味.
刪除調味前有無揼鬆塊豬扒？
回覆刪除一定要㗎，仲要揼到佢好薄好薄。
刪除見你煮豬或者雞多，好少食牛？
回覆刪除真係好少買。次次都好鬼鞋。最多只買Gulasch.
刪除好好味咁噃, 我都想試下整
回覆刪除個汁幾好味架.
刪除我成日煎到豬扒好硬, 但又怕唔夠熟...應該點先叫岩岩好~?
回覆刪除呢個我都唔係好識。
刪除係咪要用猛火先煎煎兩面鎖住啲汁呢??
刪除五湯匙cream....好肥XXD
回覆刪除但唔係一次過叫你食晒啲汁喎.唔肥.
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