2016年12月29日星期四

Steinpilz-Cappuccino

上次整煎豬扒有少少牛肝菌剩低。咁啱見呢個牛肝菌cappuccino可以用埋佢.
材料>20g 牛肝菌, 800ml 菜湯, 三個乾蔥切粒, 兩瓣蒜頭整蓉,四湯匙豉油,一茶匙thyme, 一塊月桂葉,200ml cream, 鹽,胡椒,一兩滴檸檬汁,200ml 牛奶 
12g 牛肝菌用800ml 菜湯煲十分鐘。撈起啲菇菇,揸乾水切粒備用.
炒炒乾蔥蒜頭再落豉油,加菇菇湯,菇菇碎同thyme煲15分鐘。
等嘅時間將8g牛肝菌磨粉備用。
撈起月桂葉落cream煲多5分鐘,之後打蓉。鹽,胡椒,檸檬汁調味.
牛奶煲熱但唔好煮滾。然後用機打泡。
食時湯上加上牛奶泡, 灑啲牛肝菌粉.
 

23 則留言:

  1. 整咁少嘢,又切粒,又磨粉又打蓉再打泡⋯⋯
    你唔繡朵花出來😰

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    1. 個泡真係可有可無。有就賣相靚啲啲。

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  3. 呢個我啱食,整多份唔該

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  4. 好飲,不過,係多功夫咗啲,我諗都係等你煮時痴番碗。

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    1. 免費嘅,要裝傻扮痴先至易得手架。

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    2. 乜你未失身……仲係柱男?

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    3. 醜人先叫呃,靚仔係益人。認醜?

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  5. 賣相好靚,工夫又係幾多下。

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    1. 似似地啦,但係牛肝菌個味正好多.

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  7. 第一張相以為你你的傑作添,原來係。。。hehehe~~~

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