2021年1月27日星期三

えびめし Ebi-meshi 岡山大蝦飯

整Demi-katsu don時特登留起啲demi glace準備煮呢個飯。

話說嗰位blogger喺佢鄉下外食,影咗一間餐廳嘅廣告。見原來岡山仲有一個名物叫えびめし Ebi-meshi .  咁又搵食譜啦。

https://www.kurashiru.com/recipes/3a80a684-38b2-4df6-9c23-2f64d6ebc32b

 一人份量

食譜話三湯匙糖(減佢一半呀,太甜喇)兩湯匙水煮至焦糖。然後落兩湯匙滾水,備用。

30g 洋蔥切粒,用牛油炒香。然後落80g 蝦炒至轉色。之後加上面嘅糖水,三湯匙喼汁一湯匙demi glace兩茶匙咖喱粉.  再落200g 冷飯, 鹽,胡椒調味, 撈好。上碟時面頭放啲蛋絲青豆

呢個係帶甜味嘅咖喱飯。唔太甜係好食嘅。


 

19 則留言:

  1. 要煮咗糖水先,直接加糖水得唔得?

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  2. 80g 蝦, 200g 飯,比例好少蝦喎,得兩隻?

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  3. 好似唔見有蝦??!
    似雞絲多D?!
    哈哈!

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  4. 唔好用閃光燈影可能會靚少少

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  5. 應該好食嘅.....但賣相認真麻麻,隻碟又影成咁:P

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