2018年1月10日星期三

蒜蓉豆豉肉絲煲仔飯

見blog友自製蒜蓉豆豉醬 ,唔難喎.但係我唔知蒜蓉豆豉醬有乜用.
https://samweiblog.blogspot.co.at/2017/11/blog-post_7.html
好在blog友再post多一篇整肉絲煲仔飯。好我又跟。
https://samweiblog.blogspot.co.at/2017/11/blog-post_9.html?showComment=1510263812852#c7134839384312060160

一碗肉絲醃好, 一瓣蒜蓉,薑蓉,細洋蔥切粒,30g 豆豉。
薑蓉,洋蔥炒至金黃,落蒜蓉,豆豉炒。
飯開始收水就舖上肉絲同蒜蓉豆豉醬(一半醬已夠),煮至飯熟。食時再落甜豉油。
幾香幾好味.
其實喺香港時我係極少食煲仔飯的。因為我prefer啲飯要有汁.

34 則留言:

  1. 你又可以蒸排骨,炒嘢

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    1. 蒸雞,炒蜆乜都得啦,你究竟食咩大架😅😅😅

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    2. 蒸排骨同呢個咪差唔多.
      蒸雞我唔食,炒蜆又少食.

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  2. 挑起我條癮,凍冰冰 諗起臘腸潤腸煲仔飯, 仲要刮埋啲飯焦食。

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    1. 係喎,我都仲有兩條made in France嘅臘腸。

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  3. 我經常用瓦煲煮飯。一個人,用電飯煲好難煮。

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    1. 瓦煲唔易爆咩?我亞媽用冇耐就裂,所以極少用.

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    2. 我用慢火,一個用好幾年。

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  4. 自己整煲仔飯豉油都好味

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    1. 煲仔飯豉油同甜豉油有冇分別呢?

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    2. 都係個類野, 不過換個名, 又有第二個口味 ^^

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    3. 我冇比較過,我估都係差唔多.

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  5. 罐頭豆豉鯪魚臨飯熟前放喺飯面蒸,我諗都好吃喎,吃剩啲豆豉咪可以蒸肉絲!

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    1. 但係我呢邊賣嘅罐頭豆豉鯪魚牌子我唔識,唔敢買。

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  6. 用煲煮飯要睇實佢,唔係會滾瀉,所以我通常係蒸飯
    如果你唔係要飯焦,可以試吓蒜蓉豆豉肉絲蒸飯 :p

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  7. 蒜蓉豆豉醬蒸魚用也可...
    我都少食煲仔飯,一來怕油膩二來唔太愛食飯焦:P

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  8. 呢篇真得意,在外國整煲仔飯有風味嗎?不過見你用平底鑊整?

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    1. 係個細煲嚟㗎。當然係冇砂煲個味啦.

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  9. 肥人上星期都用瓦煲整呢個飯, 可能第一次整又唔識控制, 搞到個煲燶晒...
    飯都有陣燶味...被我細佬嫌棄叫我唔好再煮呢... :(

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  10. 蒜蓉豆豉南瓜炆排骨, 蒜蓉豆豉蒸黃立倉....

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    1. 哈哈,王子你不食既野張清單都好長喎, 咁蒜蓉豆豉炆雞囉. 整個雞煲囉. ha ha ha !

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