豉椒牛河

見blog友食豉椒牛河，我又想食添。所以去搵食譜。搵咗兩個, 綜合咗之後,汁料如下
https://hk.lifestyle.appledaily.com/etw/magazine/article/20050225/3_4681722/%E8%B1%89-%E6%A4%92-%E7%89%9B-%E6%B2%B3-%E8%98%87%E6%96%BD%E9%BB%83

http://www.dimcook.com/psun57/blog/5028181/%E8%B1%89%E6%A4%92%E7%89%9B%E6%B2%B3

牛肉，紅椒切件,一湯匙豆豉，兩瓣蒜蓉，薑蓉，水,鹽，糖，一湯匙生抽，一湯匙蠔油。
醃好牛肉，炒七成熟備用。
豆豉，蒜蓉，薑蓉炒香。落紅椒炒炒。加牛肉，水,鹽，糖，生抽，蠔油，粟粉水.
預期嘅味道, 只係冇咗火氣。因為冇河粉,我用咗泰國10mm米粉代替。