2018年1月6日星期六

豉椒牛河

見blog友食豉椒牛河,我又想食添。所以去搵食譜。搵咗兩個, 綜合咗之後,汁料如下
https://hk.lifestyle.appledaily.com/etw/magazine/article/20050225/3_4681722/%E8%B1%89-%E6%A4%92-%E7%89%9B-%E6%B2%B3-%E8%98%87%E6%96%BD%E9%BB%83

http://www.dimcook.com/psun57/blog/5028181/%E8%B1%89%E6%A4%92%E7%89%9B%E6%B2%B3

牛肉,紅椒切件,一湯匙豆豉,兩瓣蒜蓉,薑蓉,水,鹽,糖,一湯匙生抽,一湯匙蠔油。
醃好牛肉,炒七成熟備用。
豆豉,蒜蓉,薑蓉炒香。落紅椒炒炒。加牛肉,水,鹽,糖,生抽,蠔油,粟粉水.
預期嘅味道, 只係冇咗火氣。因為冇河粉,我用咗泰國10mm米粉代替。

30 則留言:

  1. 乜你分開架,一齊炒先好食㗎

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  2. 肉粉兜圴, 起鑊前鑊邊贊酒, 香噴噴

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  3. 呢個好普通喎,王子使唔使摷食譜先至識煮?

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  4. 呢樣得喎,王子開間餐館啦,開左我飛來幫襯你. 哈哈!

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  5. 哈...唔喺呀麻
    你喺香港都食唔少豉椒牛河喇
    你又唔喺鬼鬼...未見過

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    1. 哈哈哈,我係半人半鬼.豉椒牛河真係冇印象食過.

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  6. 無汁嘅?豉椒牛河好多汁㗎
    你嗰啲泰式河粉可以整drunken noodles :p

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    1. 好多汁㗎?鄉下仔真係唔知.
      Drunken noodles鄉下仔又唔知係乜. 要搵搵食譜.

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  7. 泰河同中河係咪口感差唔多?

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    1. 中河太耐冇食唔記得咗個口感係點。

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  8. 我剩係牛肉才分開炒,怕佢熟得滯,其他全部一齊炒

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    1. 炒河就未試過😝
      不過炒菜炒三色椒炒京蔥我都係咁炒,我會先落牛肉兜一兜,大約1/3熟跟住攞起,跟住落晒其他料,最後材再落牛一齊再,加鹽、燒酒炒咁囉

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