2018年1月18日星期四

Schweinsgeschnetzeltes mit Senfsauce 芥醬肉絲

有半樽仔capers喺度唔三唔四.見呢個食譜可以用咗佢.

600g 肉絲,一個洋蔥切粒, 300g 紅蘿蔔切粒, 100g 芹菜切粒, 一茶匙麵粉,125ml 白酒,400ml cream, 一湯匙芥末, 兩湯匙capers。
肉絲炒熟,鹽胡椒調味備用。
洋蔥,蘿蔔,芹菜炒約兩分鐘。落麵粉炒炒。加酒同cream煮多約兩分鐘.撈入芥末. 肉絲回鑊,再落埋capers,慢火煮五分鐘。鹽胡椒調味.
個汁有啲啲芥末味,再加上capers嘅鹹鹹酸酸。非常好味. 我覺得配飯最啱.

20 則留言:

  1. 我哋用豆粉做獻汁,你哋興用麵粉喎。

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    1. 西人食譜一係用麵粉,一係用粟粉.

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  2. 呢個似樣啦,配飯,粉麵都得

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  3. 我唔食芥末,呢味菜個味唔濃都接受到。
    Capers同潮州鹹酸菜比,你覺得邊樣好食啲?

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  4. 西餐居然會用到肉絲,少有呀!

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    1. 諗諗吓又真係唔多見喎.

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    2. 西餐嗰啲肉絲叫pulled pork,係成舊煮好晒再切絲或手撕
      反而中餐只有手撕雞,無手撕豬 :p

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    3. 有。豬肉乾嗰類嘅肉絲。

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