Gebratenes Reisfleisch mit Gemuse

奧地利菜有一隻叫Reisfleisch。係一種煮到好濕嘅飯。今次搵嚟呢個唔係傳統版。

500g 豬肉切小件,兩瓣蒜頭切大粒,一湯匙甜椒粉,半茶匙辣椒碎，一湯匙黃糖，80ml 豉油, 200g 米,紅黃燈籠椒各兩隻切絲，一棵蔥切段，兩個洋蔥切粒, 2.5湯匙 rosemary，一啲parsley碎。

肉用蒜頭,甜椒粉,辣椒碎，黃糖，豉油醃一個鐘。 米用500ml 鹽水煮五分鐘，隔水備用。
燈籠椒落鹽糖炒兩分鐘盛起。炒蔥三十秒備用。
猛火炒肉四分鐘，之後落洋蔥炒至洋蔥熟。再落飯炒兩分鐘。落埋啲醃汁轉中火煮多五分鐘。撈入rosemary同parsley。最後落燈籠椒同蔥炒多三分鐘。

好濕潤， 好好味. 食譜建議配麻油乳酪同芝麻。