粉果

粉果係一直想整嘅。終於出手. 個皮跟blog友嘅。
http://samweiblog.blogspot.co.at/2014/10/blog-post_13.html 

餡就參考以下呢個. 

http://www.christinesrecipes.com/2014/11/teochew-dumplings.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+food_recipes+%28%E7%B0%A1%E6%98%93%E9%A3%9F%E8%AD%9C%29

皮： 250g 澄粉 ， 一湯匙生粉， 用熱水搓。 粉同水比例1：1， 然後落一湯匙油，搓到滑。
餡：150g 豬肉碎(我用咗素肉碎)，10g 蝦米切粒（冇落），15g 冬菇切粒，15g 甜菜脯切粒（冇落）, 125g 沙葛切粒（我用馬蹄代替）, 75g 韭菜切碎 , 1棵芫荽切碎(冇落），30g 花生碎

肉碎用½ 茶匙豉油 ，½ 茶匙糖，¼ 茶匙粟粉，¼ 茶匙雞粉，    ⅛ 茶匙鹽，2茶匙水，胡椒粉，麻油醃醃。 炒熟備用。
除咗花生，炒熟其餘材料，肉碎回鑊。落 ¼ 茶匙鹽，½ 茶匙    糖，1茶匙蠔油，胡椒粉，80ml水. 加生粉水. 待涼後加入花生碎。
我嘅出品除咗個皮似之外,係完全失敗。個餡唔係嗰個味(可能好多材料我冇跟啦), 粉果又黐晒底。都係下次買足料再整過.