2016年3月5日星期六

オムライス蛋包飯

蛋包飯好N年前香港唔係好多地方可以食到,有嘅又唔太正宗,啲蛋只係蓋喺飯度,都唔係包住嘅。
整酸齋剩咗好多汁,唔好嘥,用佢整蛋包飯。唔讚自己都唔得,我實在太惜食了。
做法參考以下呢個video. 
https://www.youtube.com/watch?v=-X2Mr_EBa_0

炒飯度我有洋蔥,磨菇,火腿. 第一次包時蛋多過頭, 包唔到。我個pan 只係用兩隻蛋就可以了.
蛋液加兩湯匙cream or 奶,鹽胡椒調味. 之後過篩。
煎蛋皮時初初要好似炒蛋咁攪吓佢. 半熟時就可以加飯去包。
包嘅技巧大家自己睇片啦. 而我未叻到可以chok chok吓個pan就包到,要用手去幫吓.

34 則留言:

  1. 王子好手藝!賣相甚佳!

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    1. 賣相差咗啲啲㗎。人哋嘅蛋皮冇啡色的。

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    2. 王子太高要求,其實已經整得好靚~~~

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  2. 王老子冇請返幾個女僕用茄醬係蛋面畫返d公仔再侍候你食咩XXD

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  3. 我覺得蛋包飯都唔夠蛋炒飯好食。

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    1. 賣相差咗啲啲㗎。人哋嘅蛋皮冇啡色的。

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  5. 睇張相就有一百分,再睇埋入面俾夠你二百分,真的,我冇講大話!

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  6. 我又係喺間台灣餐館見餐牌有日式蛋包飯,咪試吓囉,點知又係啲蛋只係蓋喺飯度,都唔係包住嘅,頂!不過好彩味道都算好,但就無下次喇,咁簡單,自己整都得啦 :p

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  7. 勁喎,賣相好勁,好似日式餐廳食個D

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  8. 包到已經好叻, 呢個賣相好正, 我上過整但散晒唔成功>_<

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  9. 王子個蛋包飯好得喎 b^^d

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  10. 係,以前屯門有一間有D人山長水遠都入嚟食架! 不過依家週街都係

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    1. 我估依家HK多咗地方可以食到。

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  11. 喂喂, 真係好得呀!!!!賣相一流, 好似餐廳!!!!

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    1. 都係差啲啲,人哋嘅蛋皮冇啡色的。

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  12. 我都而家都未包到....王子好叻呀!

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