2016年3月18日星期五

Ginger miso greens

有味噌就搵吓有乜煮意啦. 某日轉轉吓台咁啱見有一個疑似係紐西蘭嘅煮食節目The Free Range Cook。呢集個主持Annabel Langbein用咗好多亞洲食材去煮嘢.我就跟佢煮呢個ginger miso greens啦.

我冇記低個份量。求其啦.
材料有>薑,味噌,豉油,麻油,水.
用麻油炒一吓薑蓉,落味噌,豉油,水煲滾。落粟粉水埋獻。
我個汁煮得唔夠杰. 味道OK啦.

30 則留言:

  1. Annabel Langbein做電視煮食好多年, 佢標榜有機食材, 好多都係自己或有機農夫種植既食材.
    但聽佢一講到有s,z既音就好剌耳.

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  2. 我成日都用麵屎做....HAHAHA

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  3. 我有次睇N年次嘅 Masterchef, 叫D參賽者煮中國菜, 原來十居其九, 都用西蘭花。 西蘭花=中國野?

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    1. 會唔會係冇乜西人菜係要煮先可以食呢??

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  4. 冬天時如果想有啲熱湯飲吓又唔想煮,我會煲啲水加一大匙味噌,攪勻就飲得 :p

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    1. 即係唔要隨即食麵附送嗰包味粉?
      btw,今日見到有報導講你之前講過嘅碌皮香蕉(睇條片):
      http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/international/20160318/54880448

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    2. 我度有隻西人出嘅即食麵係冇味粉㗎,係for人整炒麵嘅。
      我估牛油果真係好多人唔識開㗎。我度啲烹飪節目好多時要用牛油果嘅都會示範點開.

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  5. 用開中式麵豉(應該平過日式味噌)煮魚同肉,類似豆豉咁用,有另一翻味道,不過,要先壓扁一粒粒嘅豆至泥就麻煩啲。一般煮肉要濃味啲,咁煮青菜就清淡啲平衡吓,好少咁煮青菜。

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    1. 中式麵豉唔多覺呢度有. btw麵豉中一粒粒嘅豆我好鍾意食㗎。

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  6. 我好怕見到洋人煮疑似亞洲餸,總係覺得四不像

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    1. Fusion嘛,我好有興趣知係乜未.

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  7. 我而家炆羊腩牛腩都改用味噌,你知啦現今的中港台製品…都係冇乜信心!

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  8. 呢家的廚師都很會煮東南亞餐,而且買材料又很方便。

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    1. 你度可能方便啲,我度啲西超只有基本亞洲食材㗎咋.

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  9. 經常炒西蘭花,唔駛睇烹飪節目都識啦

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