2016年3月11日星期五

Cevapcici mit Djuvec-Reis

我估Cevapcici肉條係前南斯拉夫國家嘅名物。可能奧地利好多前南斯拉夫國嘅移民,Cevapcici都入咗籍,喺超市會有急凍嘅賣。而Djuvec飯係巴爾幹地區係菜式。

肉條> 250g 免治牛肉,一個洋蔥切粒,兩瓣蒜頭(蒜蓉),一湯匙parsley, 半茶匙紅椒粉,一茶匙發粉, 鹽,胡椒.
飯> 一個洋蔥切粒,一瓣蒜頭(蒜蓉),半條紅椒粒,150g 長身米,一湯匙茄膏,一啲紅酒,150ml 湯,一細罐番茄,三湯匙Ajvar醬*,一湯匙唔辣紅椒粉,一湯匙parsley,50g 青豆。
肉條材料全部撈勻,搓出闊,長嘅條狀。放三十分鐘後煎熟。
另外煮飯>洋蔥,蒜蓉炒炒,落紅椒.米洗咗落埋落去炒。加茄膏,贊酒。之後落湯,番茄,Ajvar醬,辣紅椒粉,鹽,胡椒調味.煲廿分鐘至飯熟。最後落parsley,青豆煮一煮.
Cevapcici個樣。。好似排泄物,kakakaka. 味道好似出街食嘅,但自己煮就冇咁油囉。個飯都好味.

*Ajvar醬又係喺奧地利好易買到嘅巴爾幹地區食材. 
Ajvar is a type of relish, made principally from red bell peppers, with garlic. It may also contain eggplant and chili peppers. Ajvar originates in the Macedonia, and became a popular salad (side dish) throughout Yugoslavia after World War II and is nowadays popular in the Balkans.

29 則留言:

  1. 發粉可以省略, 落黎都冇益.
    呢個樣既野你最0岩食XXD
    Ajvar醬自已烤左紅椒加蒜茸, 香草, 檸檬汁,茄子, 鹽,黑椒整得啦.

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    1. 發粉可以發喎,好意頭呀。
      Ajvar醬我睇過電視教人自家製。

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    1. 冇食譜就唔識煮,咁又邊係叻呢.

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  3. Cevapcici都係要新鮮整先好食,我買過超市買果啲急凍貨,鞋熠熠又無肉汁嘅

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  4. 反傳統,煎圓軲轆肉餅仔咪唔似屎囉!
    個樣似酸酸哋好醒胃嘅西炒飯。

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  5. 啲飯應該好正好香,但係啲肉腸冇加水來搓,煎完之後會不會乾啲?

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  6. 王子,入來睇左你幾篇,近來你都好宅吓喎,成日在家做煮婦,快D搵番個皇后,不用再自作煮婦啦.XD XD

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    1. No,no,no,唔係煮婦,係型廚先啱.

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  7. 上一個留言打錯字,所以刪除再打過,唔好意思.

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  8. 但果幾舊肉條嘅賣相好似怪怪地咁⋯

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  9. 唔整條狀做球狀咪靚仔D囉。。。哈哈

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