2018年6月27日星期三

Hackbällchen, geglaced XX肉丸

喺一本美式食譜中見到一個甜嘅肉丸。咁古怪,我梗係要試啦.

340g 豬絞肉,230g 火腿切粒, 50g 麥片,一隻蛋,120ml 奶撈好. 分成小肉丸焗四十分鐘。
甜汁>60g 黃糖,兩湯匙麵粉,一茶匙芥末粉(我冇落),160ml 果汁(橙,菠蘿或桃汁), 兩湯匙醋,80ml 糖漿(我要減糖,冇落),六粒丁香. 所有嘢撈好,煮至杰.
將煮好嘅汁分兩次淋喺肉丸度.焗廿分鐘。
肉丸單靠火腿嘅鹹味我覺得唔夠。下次要加啲鹽。而個汁又煮又焗可以想像係變咗好杰嘅醬,但係幾好味.整體嚟講係好食嘅。

20 則留言:

  1. 起初我以為係姨媽肉丸 ^^

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  2. BBQ肉丸搽蜜糖都少甜架。

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    1. 係喎,太耐冇港式BBQ唔記得咗.

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    1. 但係冇乜汁.意粉食上嚟會乾。

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  4. 甜甜酸酸啲番鬼一定鍾意:P

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  5. 將煮好嘅汁分兩次淋喺肉丸度 <-- 最憎呢種痲煩步驟,焗焗下又攞出嚟攪吓又要放返入去,我會一次過淋晒啲汁先焗 :p

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  6. 將啲肉丸當酸甜排骨咁整,都好開胃……

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