2014年9月23日星期二

懷念德國食物

維也納食嘅薯餅似麥記嗰啲. 有啲懷念Reibekuchen. 咁就動手啦. 食譜參考咗以下呢個.
http://kochpla.net/2009/11/knusprig-und-lecker-rheinische-reibekuchen

材料>12薯仔,個洋蔥,湯匙麵粉,3隻蛋, , 胡椒.

話明參考,當然冇跟佢啦. 12薯仔點食吖.  
我個version好似麵粉多過頭. 新鮮炸起食好脆,但係翻熱食就比較韌.


另外Apfelmus蘋果蓉都係自己整. 呢個我好滿意,好好味. 食譜參考下邊呢個.
http://www.gutekueche.at/rezepte/2387/apfelmus.html
材料>1kg蘋果,條雲尼拿,80ml,條肉桂,半片檸檬,大匙糖.

雲尼拿,肉桂,糖用水煮. 蘋果切粒,用檸檬撈撈後放入準備咗糖水煮淋. 隔去雲尼拿,肉桂後打蓉. (我就用咗雲尼拿糖同肉桂粉代替)
 
又好懷念喺Regensburg嘅腸仔. 咁買啲迷仔Bratwurst, Sauerkraut, Regensburg嘅甜芥,扮一扮先.

34 則留言:

  1. 腸仔個樣好得,應該好食!

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  2. 你塊薯餅似隻無腳嘅烏龜,下次整隻無腳嘅雀仔啦 :p

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  3. 你自己整到,好過去麥記食啦~~

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  4. 你好勤力又有心機 , 兩樣都唔錯呀 ! 叻叻 !

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    1. 咁你去德國餐廳食腸仔係咪都夾包呢?

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  6. 嘩,你落一隻蛋好囉...
    百街都有隻紐倫堡腸好似regensburg...但冇sauerkraut囉

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    1. 我估係麵粉多過頭
      我o個日就係搵唔到紐倫堡腸先買mini bratwurst. sauerkraut CityXX有冇呢?? 我唔記得邊度見過係罐頭架.

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    2. 好似有罐頭,但我望落不似德國果d sauerkraut

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  7. 呵呵....我覺得自己好幸福啊, 隨時有得食.

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    1. 德奧好多食物都差唔多,但係薯餅就好大分別.

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  8. 我家兩豆都好鍾意食腸仔

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    1. 咁都好. 唔知煮乜時整腸仔佢哋食.

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  9. 果真是 "想食就自己整"........唔錯噃!

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