2018年1月4日星期四

燜柚子皮

燜柚子皮只有我亞媽會食嘅一味餸。我唔食嘅。但係想show畀人睇柚子皮係食得嘅,咁我又整吓啦.
http://www.christinesrecipes.com/2013/10/braised-pomelo-pith.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+food_recipes+%28%E7%B0%A1%E6%98%93%E9%A3%9F%E8%AD%9C%29

批去外層柚子皮 1個 約 450g, 蒜蓉 1茶匙 ,薑 3片 ,1條蔥切段 ,湯兩杯,  蠔油 2湯匙 
柚子皮浸水至少三個鐘。期間換水幾次,榨出柚子皮水份,才換新水再浸, 直至柚子皮變柔軟。 爆香薑片,蒜蓉,蔥段。倒進湯,加柚子皮,湯要蓋過柚子皮, 大火煮滾後轉細火。加蠔油調味。
開頭入口個味好好,但係好快食到苦味。。。失敗,成煲嘢唔要得。

22 則留言:

  1. 你整糖漬咪仲啱鬼鬼口味

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    1. 我唔食都去煮,搵嚟搞。

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    2. 我細個時鍾意食麪包有加橙皮粒,幾好食呀!依家冇人整黎賣。

      最近幾年知道冇味火龍果皮含抗癌花青素,都會剝埋層內皮食,有益呀!

      正一🍑痕。


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    3. 麪包加橙皮粒冇印象.
      🍑痕,舐舐佢.

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  3. 我都唔喜歡食,你要出下水嘛,同埋要用中式厚身果隻柚皮先好食架。

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  4. 而家竟然仲有沙田柚賣???你整比鬼佬friends睇?佢哋都知沙田柚係乜?
    其實可以整柚子皮糖,橙皮糖或檸檬皮糖,呢啲應該更受歡迎 :p

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    1. 早前喇。
      沙田柚呢度好普遍。所有西超都有賣。
      橙皮糖整過一次,太多功夫,冇再整。

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  5. 好在我不吃,咁複雜仲要係失敗左...咪攪了.

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