2019年1月16日星期三

桂花糕

桂花糕我好鍾意食㗎。上次喺香港時想買啲桂花過嚟呢邊但係超市唔見有喎. Blog友話我知原來要去茶葉舖先有.
最近喺某中超見有糖桂花,即買。於是搵吓食譜。 
https://www.youtube.com/watch?v=Z6CSlTfkxmU

材料: 三十粒杞子,浸兩分鐘(西人超市好易買到杞子,但我費事買), 一湯匙乾桂花 (當然我冇啦) 一湯匙糖桂花(冇桂花,所以我落咗三湯匙)1 pack魚膠粉, 糖, 450 ml 水.煲溶所有嘢。攤凍。放入雪櫃後要時不時攪吓佢等啲花唔好沉底。

我呢個失敗咗.啲嘢唔完全凝固。而呢兜野一啲桂花味都冇.
都唔知剩咗樽糖桂花整乜好.



34 則留言:

  1. 農曆新年煮湯丸,放一些在湯裏。
    桂花酒釀丸子,不過,奧地利有冇酒釀賣呢﹖

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    1. 哈哈,我要google酒釀係乜東東.
      湯丸我唔食o既呢.

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  2. 飲咗佢囉
    水多魚膠粉少咪唔凝囉

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  3. 過年當糖咁食囉!
    我嫌桂花味道太淡,哈哈!我要重口味。

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  4. 當普通糖用得唔得? 定用來煲糖水?

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  5. 我唔like桂花味!
    唔凝固最大可能係水太多。

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    1. 桂花香喎.
      我跟足指示嘅份量㗎喇。

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    1. 呢個係小有o既中式甜品我like o既.

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  7. 樽糖桂花本身有無桂花味㗎?

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    1. 買唔到乾桂花,用乾菊花唔知得唔得,我估你度可以買到乾菊花

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  8. 香港不少酒樓都用桂花糕做甜品的!
    裡面加幾粒紅色的杞子...
    :D

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    1. 我好鍾意食㗎,但係要走杞子。

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  9. 桂花乾先係最香架, 你快去買啦~
    糖桂花拎黎整桂花酒釀丸子, hahaha

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  10. 第時如果整啫喱畀朋友食咪落啲落去呃人當係香港特式甜品囉XXD

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  11. 我都有好奇心想做桂花糕, 肥媽用大菜糕做底, 應該不用下魚膠粉, 容易些 ...

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  12. 西式食譜的啫喱(jello)(jelly 係果醬) ,同我地係香港食開嘅啫喱好唔同,我地嗰的硬好多因為我地鐘意好趙頭,煙 un 嘅程度去到 chewy 咁樣,佢地係淋的啫喱,用羹畢咁樣食,所以要整桂花糕你至少要落3-4倍的魚膠粉。

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  13. 香港都唔係間間茶樓有桂花糕食...

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