2019年1月12日星期六

Saure Blättle

某日睇德國一個節目,係去唔同地方搵當地傳統菜食譜。呢日嚟到Karlsruhe,問人識唔識煮Saure Blättle.

https://www.swr.de/landesschau-rp/gut-zu-wissen/essen-trinken/rahm-blaettle/-/id=18450086/did=22731560/nid=18450086/qv27r4/index.html

參考份量>12個中型薯仔去皮切厚片。用水蓋過薯仔,落少少鹽。煲熟。隔開薯仔,留起啲水.備用。

25g 用牛油,炒三湯匙麵粉備用。
薯仔水, 3 packs sour cream煮滾。鹽,胡椒,肉荳蔻調味。一小束番茜切碎。落埋個汁度.加入預先準備好,煮咗嘅麵粉。煮至個汁杰,最後落薯仔。食時配上香腸(有乜就食乜啦)。
我只係煮四個薯仔同一pack sour cream。唔夠酸囉.

24 則留言:

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    1. 呢個濕濕哋。啱你呢個鹹濕人喎.

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  2. 成日食酸嘢,你有咗呀🤔

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    1. 搭吓咀:P
      哈哈哈....睇到毛豆回覆立即爆笑....諗起王子甜酸雞脾打人牙骹軟!

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    2. 又真係煮過幾多酸嘢㗎。

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    1. 呢個冇呀。但係整過一次奧地利類似嘅。

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  4. 乜你度啲sour cream 1 pack pack 嘅咩?唔夠sour cream可以用yogurt代替

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  5. 德國人都鍾意食酸野,不過我以為佢哋食腸仔豬手先會配酸椰菜。

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    1. 我估係以前冬天冇新鮮菜食就會多食酸菜。所以酸菜都有唔同嘅煮法。

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    2. It's probably the same reason of making kimchi. Similarly, the fresh veggies in HK are very expensive when the weather is very cold. I found the central European cuisine is mostly meat and very oily. Pickles is good match.

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  6. 好似有印象睇日本/台灣旅遊節目也有類似四出找傳統食譜節目....
    法文果個《邊走邊吃》英文台有播Les Carnets de Julie,都係四圍去法國鄉郊煮傳統菜

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