2019年10月15日星期二

Niku Miso 肉味噌

呢個食譜想煮好耐㗎喇。最近買咗味噌就煮佢啦.
https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/tv/bento/recipes_s2.html

120g 白味噌,兩湯匙八丁味噌(有乜就用乜啦),兩個蛋黃,80ml 黃糖(我只落咗50g 白糖),120ml 酒,60g 冬菇切粒, 20g 蔥花,15g 薑蓉, 150g 免治豬肉,兩茶匙白芝麻,一個柑嘅汁(我用橙汁)

味噌,蛋黃,糖,芝麻撈好,備用。
中火炒香冬菇,薑,蔥。然後落肉炒熟。
最後加味噌,柑汁, 慢火煮熟。

好好味呀。撈飯一流。

24 則留言:

  1. 常問問當地會買到好似我地食開果D泰國米嗎?

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  2. 50g 白糖,咁多,肉來㗎喎。

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    1. 味噌太鹹,其實我覺得50g 白糖啱啱balance咗.

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    1. 其實我都唔知有乜唔同. 我屋企有赤味噌,我整呢個時全部都用佢.

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  4. 係老人高鹽高糖健康食譜,因味覺退化。
    為味噌贊助商速銷,搞怪食譜要落好多味噌,咁唯有落多啲糖平衡吓。
    我用一匙糖(5g)同二湯匙豉油就夠味。50g糖係10匙,誇張。
    無形中毒。

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    1. 咁啱你啦.
      都可能係,想啲人快啲食晒再買過.

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  5. 柑汁?!...未聽過,我諗幾開胃~~

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  6. 呢個得,我常備有味噌,呢個要試. ^^

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