2019年10月21日星期一

Raspberry and Earl Grey crumb cake

又係crumble時間. 今次係raspberries.

Crumble> 70g 牛油,70g 麵粉,70g 黃糖, 用指尖搓好. 再落40g 馬利餅碎, 備用。
>  100ml 奶, 浸兩個 Earl Grey茶包。煲熱啲奶,泡15分鐘,備用。

蛋糕糊>80g 牛油溶液,110g 糖(已減糖),兩隻蛋,150g 麵粉,兩茶匙發粉, 少少鹽,所有嘢撈好. 再逐小逐小落埋啲奶茶。
蛋糕糊上舖300g 急凍raspberries  ,再灑上crumble。180度焗約40分鐘。
茶嘅味道被raspberries 掩蓋,但係之後個口會有茶嘅餘香。都幾好食.

20 則留言:

  1. 多層次咬感、多層次味道。

    啟發起綠茶味同斑蘭葉味。

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  2. 王子都好細食,食親都細細舊……

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