2012年5月20日星期日

焗豬扒飯


焗豬扒飯係我至愛.仲要係獨愛去'大渣落'.但係嚟咗呢度只係整過一次,因為整唔得似,放棄咗.
早前見以下呢個食譜,我又有豬扒,三色椒又唔係好貴.咁試吓佢呢個好唔好食先.

http://www.christinesrecipes.com/2008/07/baked-pork-chops-with-rice.html

我煮咗一煲飯,跟食譜個份量整個汁唔係咁夠.下次要double.

個汁係茶餐廳味道,唔係我想要'大渣落'.有冇人知'大渣落'個秘方呢?


醃料:

生抽 (醬油)1湯匙
糖 1/2
茶匙
粟粉(玉米粉)1茶匙
紹興酒 2茶匙
薑汁 1茶匙
麻油 少許
黑胡椒粉 少許

調味汁:

蒜蓉 1/2茶匙
番茄膏 (tomato paste)
2湯匙
清雞湯(高湯)3/4杯
麵粉 (plain flour) 1湯匙
鹽 少許
糖 少許

29 則留言:

  1. 你整既色水好過佢多多聲啦..佢既好似白汁咁..唔係路啦..
    你不如返黎去大渣落見工做返一排, 學左個焗之扒飯咪走人囉..唔使交學費仲有人工收..明益你啦
    [版主回覆05/21/2012 01:20:19]聽講個汁係交去架. 冇即場煮,好神秘咁.

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  2. 我食過一次大 xx的一哥焗豬扒飯, 坦白講, 真是好難食喔。
    [版主回覆05/21/2012 01:36:30]我獨愛佢喎. 真係各人口味唔同.

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  3. 賣相唔錯喎!
    [版主回覆05/21/2012 03:16:19]你整o既都唔錯

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  4. 色水好靚喎~~茶餐廳味都頂住先啦!!
    btw, 我都鐘意一哥o既焗豬扒飯~~志同道合喔!!!
    [版主回覆05/21/2012 03:54:00]未搵到一哥焗豬扒飯秘方都會用呢個譜頂住先

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  5. 我見你地咁讚豬扒飯,上次返香港特登去試,麻麻地咋喎
    [版主回覆05/21/2012 04:53:42]各人口味唔同

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  6. 賣相幾好樣喎
    我就覺得大快活個果好食D
    [版主回覆05/21/2012 15:17:49]各人口味唔同

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  7. 一哥焗豬都係一般o者。
    [版主回覆05/21/2012 15:17:26]我獨愛架.

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  8. 同你掉轉,我好唔鐘意食大x樂豬扒飯,舊扒d雪味好重
    [版主回覆05/21/2012 15:16:56]各人口味唔同

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  9. 好肥膩... I like!!
    [版主回覆05/21/2012 15:16:27]咁食多d啦.

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  10. 我都覺得『大渣樂』唔係最好食既焗豬飯,我相信你日後會整得好食過佢。
    [版主回覆05/21/2012 15:16:08]我鐘意一哥焗豬個味.

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  11. 我都大渣樂好食,做得好正呀!
    [版主回覆05/21/2012 15:15:14]獨愛'大渣落'

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  12. 『大渣樂』一哥焗豬扒飯好嘢, 但其他..
    [版主回覆05/21/2012 15:14:25]獨愛

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  13. 你D思鄉病又發作咩
    幫你搵左喱個,你試下又得唔得啦
    http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7006080200935
    其實我鍾意落埋多D芝士好食D,但肥
    [版主回覆05/21/2012 15:13:04]Thank you. 等我齋煮個汁睇吓個味似唔似先.

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  14. 個賣相都好得喎!
    [版主回覆05/22/2012 01:30:38]都好味,但唔係我想要o既.

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  15. 看來很好味哦!
    [版主回覆05/22/2012 01:30:50]都好味,但唔係我想要o既

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  16. 我都係勁中意一哥焗猪排飯,最可惜機場冇咗😖
    [版主回覆05/22/2012 01:32:42]乜冇咗喇.

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  17. 我成日都整架, 可惜無食譜, 你試吓買罐頭蕃茄, 再加一兩個鮮蕃茄, 其他材料有洋蔥, 青豆, 茄膏, 菠蘿, 佢有菠蘿架....一時唔記得仲有咩添....落芝士焗呀.
    等我得閒整次記低先, 再比你參考吓.
    [版主回覆05/22/2012 01:33:01]都好喎. 我等你.

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  18. 而家佢唔多好食噃....豬扒又 "鞋" ....可能會令你失望
    [版主回覆05/22/2012 01:59:37]鞋?? 好失望添.

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  19. 掂呀,睇見都想食呀!
    [版主回覆05/22/2012 21:01:51]但唔係我想要o既味.

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  20. 個賣相都好得呀...
    [版主回覆05/22/2012 21:02:06]都好食架,但唔係我想要o既味.

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  21. 你想要大家樂味道,返香港啦!
    [版主回覆05/23/2012 03:58:49]次次返香港我一定去食架.

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  22. 有無做到炒飯底先?
    [版主回覆05/23/2012 04:03:33]有架.

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  23. " 大渣落 " 豬扒飯好食咩 , 我又冇乜留意到添 , 搵日再去食下先 .
    [版主回覆05/23/2012 21:21:25]如果比較o個幾間快餐,我覺得" 大渣落 "好食d

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  24. 我覺得'大渣落'個秘方應該係加菠蘿!!
    加左菠蘿甜甜地加蕃茄酸酸地係我都鐘意嘅主因!!
    [咖啡奶茶精回覆05/24/2012 00:41:25]係呀, 其他快餐店未必有菠蘿..
    我都鐘意'大渣落'呢個version !
    [版主回覆05/23/2012 21:21:53]乜有菠蘿架?

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  25. 掂呀
    [版主回覆05/23/2012 21:23:14]好食架,但唔係我想要o既味.

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  26. 加些茄汁會唔會似啲呢?
    [版主回覆05/24/2012 00:33:27]我以前用過茄汁,但係味道唔似.

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  27. 攪到我今晚都去上銅鑼灣金雀餐廳吃
    [版主回覆05/24/2012 20:48:10]o個度好正架??

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  28. 點解唔叫"大檸樂"呀?
    [版主回覆05/25/2012 03:11:02]各有各叫法.

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  29. 你呢個版本都唔錯吖
    落啲喼汁 又似唔似呢
    [版主回覆05/26/2012 19:52:23]要試吓睇睇。

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