茄子係我細個時唔食,依家會食嘅嘢.但係因為唔知點煮好,都好少買.最近見blog友il
mare煮呢個簡簡單單,試吓先.
mare煮呢個簡簡單單,試吓先.
http://blog.yahoo.com/seorazoe/articles/953524/index
食譜中茄子2條,唔知係乜size喎.我呢邊嗰啲係又肥又矮,一條係三百幾g
. 我只係用咗一條,走辣. 味道方面我覺得唔夠鹹,我double咗豉油個份量
. 我只係用咗一條,走辣. 味道方面我覺得唔夠鹹,我double咗豉油個份量
試味都OK喎.但係未正式食,入咗冰箱.因為之前冇乜時間,一有時間一次過煮咗幾餐嘢.要食先翻熱啦.
材料: (2人份量)
1. 茄子 2條
2. 洋蔥 半個
3. 辣椒 1條
4. 麻油 1湯匙
5. 蒜蓉 半湯匙
6. 豉油 2.5湯匙
7. 芝麻 適量
這個煮法很不錯！茄子是我喜歡吃的一種瓜菜，最愛以蒜泥蒸！
回覆刪除[版主回覆01/14/2013 00:58:01]我下次都試吓先.
由細到大我都唔食茄子
回覆刪除[版主回覆01/14/2013 00:58:38]我老咗口味變咗
呀大廚，你要揾多d茄子譜煮下啦，一款茄子於以煮出好幾樣菜式，有熱有凍
回覆刪除[版主回覆01/14/2013 21:14:31]涼拌茄子可以試吓喎. Thank you
[毛豆回覆01/14/2013 12:06:15]切角, 用油,生/老抽, 糖,水煮腍 ,收汁,就係油炆茄子, 加肉碎, 豆板醬就係魚香茄子,
切短段,大火蒸軟,攤凍,用筷子劃散, 加麻油,豉油, 蒜茸 ,就係涼拌茄子.
[版主回覆01/14/2013 01:38:11]咁靚女毛豆煮d我參考吓啦.
我最唔鍾意食隔夜餸， 一次煮兩餐食已經好盡。
回覆刪除[版主回覆01/14/2013 01:38:46]我又覺得隔夜餸冇乜唔同. 都係咁食.
凍食加日本芝麻醬好好味嫁﹗
回覆刪除[搞一爺回覆01/14/2013 07:47:34]系呀﹗
[版主回覆01/14/2013 01:39:13]咁係咪要蒸熟咗先??
肚餓啦！好開餐啦喎！
回覆刪除[版主回覆01/14/2013 03:36:19]請你食宵夜嘛. 都唔醒o既. e+冇喇
[janejane回覆01/14/2013 02:19:50]你晚飯時間咋！
[版主回覆01/14/2013 01:40:30]宵夜喇喂!!!
我都係唔鍾意食隔夜餸
回覆刪除[版主回覆01/14/2013 06:40:11]我冇乜所謂.
即食好D喎，夠哂熱辣辣嘛!
回覆刪除[版主回覆01/14/2013 06:40:42]叮熱佢都係熱辣辣
唔知冷盤又得唔得呢?
回覆刪除[版主回覆01/14/2013 21:14:55]我估得卦...
好靚又正呀!
回覆刪除[版主回覆01/14/2013 21:15:12]又簡單
哈哈..煮得好好呀...
回覆刪除我買的茄子比較細一點..^^
[版主回覆01/14/2013 21:15:49]我估你o個d係細d
我好少炒, 因為茄子好吸油。
回覆刪除如果好吃的茄子, 清蒸加少少豆鼓, garlic 都好味架, 都好青甜。:P
[版主回覆01/14/2013 21:16:31]Thank you for your suggestion.
我最怕食茄子
回覆刪除[版主回覆01/14/2013 21:16:36]我細個時唔食架
其實茄子可蒸來食
回覆刪除[版主回覆01/14/2013 21:18:19]我又好少蒸
又會唔係趁新鮮食0既?
回覆刪除[版主回覆01/14/2013 21:20:40]因為有其他餸食囉.
茄子就咁蒸都好好食, 又可以釀魚肉豬肉嚟煎, 仲可以加埋肉碎整魚香茄子.
回覆刪除[版主回覆01/14/2013 21:20:21]釀豬肉我又冇諗過喎.
煮定慢慢食
回覆刪除[版主回覆01/14/2013 21:20:55]係呀,預見自己冇時間煮.
我都喺細個唔食茄子，大過咗就好鍾意食啦﹗尤其喺魚香茄子﹗
回覆刪除[版主回覆01/15/2013 04:23:27]同我一樣喎.
有冇落咸魚?
回覆刪除我呢排想學煑南乳雞翼..
[咖啡奶茶精回覆01/15/2013 12:50:03]use anchovy !! similar !
i will go buy南乳 today too !
[版主回覆01/15/2013 04:24:15]邊度有咸魚吖.
南乳雞翼我都想學喎. 但係要搵吓有冇南乳賣.
前日食過照燒汁茄子
回覆刪除翻熱之後會唔會太冧?
[版主回覆01/15/2013 04:25:11]照燒汁> 幾好味咁喎.
我要冧
Oh!tria
回覆刪除你煮嘢喺OK，
好多花款，
我最近睇咗過TV講世界各地韓菜，原來奧地利都唔少韓國菜館
我至like維也納嘅中菜館【利口福】，你有無去過
但唔食辣就無咗好多情趣喇
Diy
[版主回覆01/15/2013 15:26:30]太辣我唔得.
維也納嘅中菜好少去,因為多數都唔掂.你講o個間等我搵吓先.
蔬菜好像不應番熱喎...
回覆刪除[版主回覆01/17/2013 06:27:29]係架? 唔好架??
我都係細個唔鍾意食茄子，大個咗就好開始喜歡食啦.
回覆刪除[版主回覆01/18/2013 04:14:15]同我一樣.
茄子隔夜仲好味0架 .
回覆刪除[版主回覆01/18/2013 04:14:44]吸晒d汁.
我都好like茄子架, 魚香茄子是我的最愛.
回覆刪除[版主回覆01/24/2013 05:53:21]魚香茄子好味.