2013年9月29日星期日

蘿蔔糕(新post)

大家冇睇錯. 呢篇係新架!! 之唔係我依家先蒸蘿蔔糕囉.  
話說西人超市罕有地有白蘿蔔賣. 正好我可以煮柱候牛腩,消滅咗樽柱候醬.

蘿蔔冇蘿蔔味我先會食. 白蘿蔔炆到入晒味勉強都食咗. 但係仲有半碌煮乜好呢? 咁就整我會食但唔好蘿蔔糕啦. 食譜搵咗以下呢個.

http://www.christinesrecipes.com/2009/01/chinese-new-year-turnip-cake.html
整蘿蔔糕係為咗消滅咗個白蘿蔔. 所以唔去買好日都唔用嘅臘腸同蝦米. 取而代之我用咗鬼佬煙肉粒. 可能半碌蘿蔔只係500g. 攪都唔係好困難
另外蒸嗰時先醒起啲蔥係蒸好先灑上去,太遲了.

第一次整都似模似樣. 但係唔記得落胡椒 ,煙肉又唔夠鹹. 個蘿蔔糕好似冇乜味.

突然有個idea. 屋企個南瓜都可以咁煮. 今次用蔥用煙肉粒,仲記得落多啲鹽同胡椒. 南瓜冇咗南瓜味我like. 呢個方法煮南瓜有下次.
  • 白蘿蔔 1公斤
  • 粘米粉 170克
  • 澄麵(澄粉) 4湯匙
  • 臘腸 1條 約 40克
  • 蝦米 55克
  • 乾蔥 2粒
  • 無鹽雞湯(或清水)3/4杯
  • 胡椒粉 少許 
爆香臘腸,加蝦米,繼續爆透,直至聞到香味,盛起備用。爆香乾蔥蓉,加入蘿蔔絲炒勻。灑下少許胡椒粉。倒進雞湯並加蓋煮至蘿蔔絲軟身。離火,隨即加入粘米粉和澄麵,搞拌成為一半生熟粉漿,再加入其他已爆香的配料,再搞勻。把粉漿倒入一已抹油的8吋直徑的糕盤內,用大火隔水蒸 45至 60分鐘。用筷子插進蘿蔔糕中央,如筷子沒粉漿黏著,表示已熟透。冷卻後,切件煎香兩面。

83 則留言:

  1. 你可以醃酸蘿蔔呀
    撈粥送麵都得

    回覆刪除
  2. 嘩,大佬, 聽日你係咪打算post埋煎堆,油角, 再加埋蛋散呀..唔爭在...
    蘿蔔切舊, 熱油略炒, 加生/老抽/糖/水,炆煮至軟身,落蔥花, 就係一道紅燒油炆蘿白啦,好好食.

    回覆刪除
    回覆
    1. 仲有呀..你收到既y/b備份,係咪所有野都齊呢? 我好多篇冇哂相呀..所以都係要去返舊blog度copy再save先可以上新blog..真係靠唔住..有d成篇得一張相, 有d齊哂, 有d有文, 相,但冇哂留言..真係7國咁亂.

      刪除
    2. 我可能係第一個咁早蒸糕. kakaka
      有冇蘿蔔味o既先? 冇我先食架!
      唔齊架. 冇相o既blog被失蹤咗. 另外你咁講,我有好多相用o個個google drive方法都出唔到,有可能係Y!blog 齊唔見喎...

      刪除
    3. 梗係冇啦!炆完好腍甜甜地好食👍
      備份信唔過,好多冇相,但去返Y/b度係有既,咪又係要自己搬.

      刪除
    4. 好,咁搵次整. ;)
      我要篇篇去QC, d相又一大一細,都係自己搬好過.

      刪除
    5. 咪係囉....有d係y/b度完整..有d 就打包度...又有2度都唔齊.. 真係冇樣可信...
      喂 ,樓下有2個一樣頭像既,係咪你又冇食藥,係度自說自話,定出現幻覺呀XXD

      刪除
    6. 樓下有2個一樣頭像既係試試個emoticon. 你見唔見??

      刪除
    7. 我個YB備份初初都唔齊架(得千幾張相,3個files), email俾yahoo個cs, 佢再幫我重新備份一次(今次有萬幾張相,11個files), 而家9成幾齊啦,只係好耐唔時有一張相出唔到, 如果唔齊快D出email俾yahoo叫佢做過俾你啦,唔係過咗日子就無得救架啦!

      刪除
    8. 我已手動搬晒喇. o係weshare又開咗個account.

      刪除
  3. 你食冇蘿蔔味既蘿蔔???咁點解你仲食蘿蔔呀?

    回覆刪除
    回覆
    1. 紅蘿蔔我都係要食冇蘿蔔味架. 咁我又唔知做乜鬼又想買喎.kakaka

      刪除
  4. 閒時整黎食下都唔錯丫, 唔一定要新年的 !

    回覆刪除
  5. 我係將蔥加落臘味一齊炒,整好先落係賣相好D.

    回覆刪除
  6. 如果一次食唔哂個蘿蔔糕, 唔好落蔥係面, 好易發毛架。

    回覆刪除
  7. 加煙肉? 新創意喎.......你之前有冇煎香D煙肉先???
    D蔥呢.....我初初以為係榨菜添....哈哈哈

    回覆刪除
  8. 我都好鍾意食煎嫁,平時都會買來食。
    蘿蔔最靚、最平係喺新年。

    回覆刪除
    回覆
    1. 買返黎o個d好似係舊粉咁,冇料過喎.

      刪除
  9. 睇見你整蘿蔔糕,突然好整嚟食添!

    回覆刪除
    回覆
    1. 見有靚蘿蔔賣就整啦,唔好等. ;)

      刪除
  10. 香港腳王子版蘿蔔糕^^蘿蔔整Kimchi咪算囉!無蘿蔔味嘅蘿蔔糕咁髙@@

    回覆刪除
  11. 又要食蘿蔔無蘿蔔味,又要食南瓜無南瓜味,不如唔好鬼食啦王子,你都係志在整。。。
    話時話,你個南瓜糕又點會無南瓜味?我覺得南瓜好勁味架。。。

    回覆刪除
    回覆
    1. 王子食既都係基因改造仲要係改錯哂既..所以你見佢食到痴痴呆呆..可能D野好重味,但佢冇左味覺kakakakaka~~~~

      刪除
    2. 南瓜冇南瓜味我估係煮好耐就得. 呢個南瓜糕真係冇南瓜味架,所以我先食.
      毛豆>> 你唔好搭咀!! 7:P

      刪除
    3. 好難想像到南瓜會冇南瓜味。。。。囉。。。。煮好耐,你真係浪費能源呀王子

      刪除
  12. Western carrot cake. A pioneer recipe.:)

    回覆刪除
  13. 親愛的Yahoo!Blog用戶:

    你好!我們是Yahoo!Blog輕鬆搬家的指定合作平台,名叫WeShare.hk (http://www.weshare.hk) 我們致力推動香港blog界發展,並集合香港blogger的力量,打造香港人專屬的多元化平台。

    Yahoo!Blog將於年底停止服務,閣下可能也忙於把資料搬家。我們瀏覽過閣下的Blog,十分欣賞其內容,與您管理此網誌的用心。現誠邀閣下透過輕鬆搬家,延續網誌的生命。輕鬆搬家能把Yahoo!Blog內所有的文章和網誌全部按屬性搬家,過程十分簡單,只需一個步驟。如果你選擇搬家來WeShare.hk,我們將會有專人為你跟進,確保資料不會流失。同時,我們也會在不同的渠道讓你的支持者能繼續找到你。(包括:Yahoo或其他搜尋器)

    為了歡迎您們搬家來WeShare.hk,我們已準備了豐富的禮物送給大家!
    搬家送大禮:送出HK$100崇光或百佳現金券
    分享送大禮:送出HK$50 UA戲院/Haagen Dazs或HK$200崇光或百佳現金券
    詳細送禮內容請看:http://www.weshare.hk/page?view=promo
    WeShare.hk的服務是完全免費的,希望您能在這繼續撰寫文章,延續精彩的網誌生命。我們亦期待在日後的活動和小聚中與你見面,一起去優化WeShare.hk,合力創造屬於香港人的網誌平台。請私訊留下你的聯絡方法,我們會有專人跟進搬家事宜。如有任何問題,歡迎聯絡我們。

    電話:3996 7583
    電郵:info@weshare.hk
    WeShare.hk Facebook:https://www.facebook.com/weshare


    期待你的回覆
    WeShare.hk
    Yahoo!Blogg輕鬆搬家的指定合作平台

    回覆刪除
    回覆
    1. Y!blog o個邊未有提o既??

      刪除
    2. 現在先見到有呢個嘢,冇人提過。他們睇中你個 blog 喎。

      刪除
    3. https://www.facebook.com/weshare
      有冇上去睇下。我睇過,好似啲群組嚟。
      http://www.weshare.hk/kitva95
      以上呢個是http://kitva95.blogspot.hk/ 同一人, 看來是有此 blog ,得閒你去睇下。

      刪除
    4. 我睇過weshare.hk 唔知多唔多人用o既呢??

      刪除
    5. http://www.weshare.hk/site/blogger
      睇下呢個site, 唔識啲人喎。

      刪除
    6. 我見過一兩個Y!blogger o係weshare開咗account. 可能大多我哋識o既都o係blogspot啦.

      刪除
  14. 似乎呢日係"香港國新年" !! 哈哈哈 !
    你鐘唔鐘 食日本汁炆白蘿蔔.甜甜地有d木魚碎係面..我試過亂煮清埋d白蘿蔔.
    above weshare comment 都好夾硬喎

    回覆刪除
    回覆
    1. 日本汁炆白蘿蔔係咪おでん(oden)呀??
      weshare呢個offer Y!blog o個邊未有提.

      刪除
    2. no, a bit look like this one
      http://tw.myblog.yahoo.com/yu2348917/article?mid=659

      刪除
  15. 靚蘿蔔好遇不可求,喺外國,想食就要整嚟食喇!

    回覆刪除
    回覆
    1. 最弊係冇人買佢唔會再入貨. 好似前幾年有好正o既墨西哥芒果賣,e+唔見咗幾年了.

      刪除
  16. 無南瓜味的南瓜,無蘿蔔味的蘿蔔?? 你好怕陣味?

    回覆刪除
    回覆
    1. 搬家送大禮喎, 你搬唔搬??

      刪除
    2. 係呀. 仲有仲有,雞要冇雞味. :))
      多個地方擺blog都好. 但係weshare呢個offer Y!blog o個邊未有提

      刪除
    3. 雞要無雞味。。。。。王子不如搬去美國或者搬返大陸啦。。。。

      刪除
    4. kakaka 我個人cheap食cheap雞得架喇.

      刪除
  17. 我都買咗南瓜,唸住煲南瓜粥,有剩嘅都可以試吓南瓜糕噃。

    回覆刪除
  18. 試試d emoticons. 你見唔見??

    回覆刪除
  19. 你可以參考以下呢度.
    http://mrsbenz.blogspot.hk/2013/09/blog-post_26.html?showComment=1380340503766#c8074882616893926347

    回覆刪除
  20. 蘿蔔糕似樣,
    唔夠味下次再試過!
    自古成功在嘗試

    回覆刪除
  21. 嘩…整得好似樣喎。
    香港啲白蘿蔔就黎係當造,我都預備整返幾底糕。

    回覆刪除
  22. 無南瓜味o既南瓜同蘿蔔冇蘿蔔味....好抽象呀王子!

    回覆刪除
    回覆
    1. kakaka, 蘿蔔糕我覺係冇乜蘿蔔味.

      刪除
  23. 人在異地整蘿蔔糕食, 幾有香港風味喎!!

    回覆刪除
  24. 王子曆法......香港國過年咩:P
    以前我整過南瓜糕......仲加埋南瓜粒, 就好有南瓜味!

    回覆刪除
    回覆
    1. 係呀,過年喇. 你封咗利是過我未呀?? =))
      我唔要有南瓜味架.

      刪除

入咗嚟,不如寫幾隻字,留個言啦.