香橙雞

以下呢個又係跟T&P師傅嘅.
http://yikc9.blogspot.co.at/2014/07/blog-post_1956.html

首先要去搵有機橙. 其實好近屋企有一間有機超市,但我都係prefer去普通超市買有機嘢,感覺平啲. 

呢個好食,有下次.

另外我有個問題. 呢個汁係咪要煮耐啲嘅呢? 因為初初食有苦味, 番煮又冇苦味喎. 

雞腿8隻
蒜蓉１茶匙
薑蓉１茶匙
红葱頭蓉１湯匙
橙皮蓉１湯匙

汁料：
橙汁 1 杯
糖 1 湯匙
玫瑰露酒１湯匙
生抽１湯匙


醃料：
鹽半茶匙
生抽１湯匙
玫瑰露酒１湯匙
黑椒粉


做法：
雞腿用醃料醃約２小時
燒红鑊, 下油, 將雞腿煎至金黃,
下料頭爆香
将汁料加入, 上蓋, 用慢火煮 15 分鐘 , 其間要将雞腿返轉
開蓋, 較大火煮至汁液濃稠及略為收乾即成