2018年9月17日星期一

Speculaas Cheesecake

買咗一包speculaas餅乾(德文Spekulatius)以備不時之需。咁啱見呢個食譜,即刻去買cream cheese開工啦.

餅底>餅乾打碎,用牛油撈好.舖喺焗盤上.再用羹背壓實。
Crumble> 70g 牛油,110g 麵粉,60g (已減糖)黃糖用指尖搓好.備用。
芝士餡>300g curd cheese (我用咗 cream), 300g cream cheese ,90g 糖 (已減糖),三隻蛋。撈好. 

餅底上淋上芝士餡焗三十分鐘, 灑上crumble,再焗多三十分鐘。
新鮮出爐底面都脆。好好食. 隔咗夜腍晒,冇咁好食了.


20 則留言:

  1. 呢種芝士餅食小小都好溜,加層酸味味嘅果醬戥番勻會好啲。

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  2. 你應該將餅底焗一次先,就會隔夜都脆

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  3. 你個邊興唔興係出面飲咖啡, 會俾包呢D餅?


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  4. 隔咗夜腍晒,翻焗10分鐘咪脆返囉

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  5. 點解唔趁脆口時食晒呢??

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  6. 呢個岩肥人, 等我有時間都整下先~

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  7. 我好鍾意cheesecake,雖然我好肥,哈哈哈。

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