2020年2月24日星期一

冬陰功湯

最近喺亞超見有冬蔭功嘅急凍材料包。好就買嚟試吓啦.搵食譜。原先搵咗一個香港知名嘅博客,但係佢煮冬蔭功再要落冬蔭功醬。咁使乜買材料包呢?!如是搵過另一個.

 https://kknews.cc/food/x58oxpg.html

連頭蝦12隻,草菇一罐切半切(我呢邊冇新鮮的),香茅草兩條切段,南姜1小塊,青檸汁1個,檸檬葉5片撕開,辣椒,蔥白5條,魚露5茶匙,椰漿一罐,水適量。
炒香蔥白、香茅莖部。倒入蝦頭炒至蝦膏流出,加水,大火煮開。 加入香茅葉、南姜、檸檬葉同辣椒。中火煮15分鐘以上。放入草菇, 然後蝦身。放入椰漿、魚露,攪勻。最後擠入一個青檸汁。
西人超市嘅蝦多數冇頭嘅。所以我呢個一啲紅色都冇. 味道就一樣囉.

31 則留言:

  1. 差少少紅色,味道搭夠!👍🏻👍🏻

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  2. 我係泰國酒店食過白色冬陰公,但紅色係來自個辣醬而唔係蝦頭

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    1. 鄉下仔又真係未見過白色冬陰公。
      佢話係蝦頭咪信囉.煮一次半次我唔會買個醬。

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  3. 辣嘅唔啱我。

    我鍾意罐頭草菇,新鮮嘅味道唔鍾意喎!

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    1. 我呢個唔辣。
      罐頭完全冇草菇味.麻麻啫.

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    2. 新鮮草菇有up味,我都係比較會選罐頭草菇…

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    1. 味道完全一樣,冇紅色唔緊要啦。

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    2. 冬陰功紅色,喺要再落蝦油及藩茄架,自己食無乜所為

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  5. 除了煮冬蔭公之外,王子放工有冇去排隊買定幾盒口罩和几支酒精傍下身先?

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    1. 冇啦.只係買咗細細指嗰啲嘅酒精清潔液。

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  6. 我呢度連草菇都無
    呢個可以請朋友呀

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    1. 出開中超買番罐啦。
      呢個可以呀!

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  7. 哈...個位人兄無錯,材料還材料,醬料要另加
    泰國冬陰功湯包,裡面應該已有埋材料和醬料,
    冬陰功喺要再落蝦油及藩茄架

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    1. 可能維也納無得賣正宗泰國出品冬陰功湯包

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    2. 真係要落醬?一次半次都係唔買啦。
      應該亞超有嘅。只係我冇特登去搵.

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    3. 喺要嘅,口味喺自己啱咪得,正宗辣酸重口味架

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    4. 味似就算。喺外地真係唔好咁高要求。

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  8. 我用湯包,自己加肉類海鮮,味道好似架。平時又可以用來淥麵食。

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    1. 個味係好似.但試過就算,未必再買。

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  9. 無紅色..硬係不覺得是冬蔭功...哈!

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  10. 王子可以加蕃茄咪紅紅地囉, 肥人煮呢個湯有時都會加蕃茄呢~
    要加, 要材料袋又要醬架, 醬無乜香茅, 兩樣加晒肥人覺得味道更好呢~
    不過有時肥人都偷懶, 直接落醬就算啦..哈哈!!!

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    1. 食譜話唔加番茄,咁我咪唔加囉.
      原來落咗醬會好味啲。咁吓次試試。

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