無限茄子

見呢個日式中菜，當然要試試係乜味啦。

https://www.youtube.com/watch?v=Z5hvBpCXkLs&t=4s

汁料＞一湯匙水，一湯匙酒，茶匙糖，兩茶匙豉油，一茶匙蠔油，適量胡椒。撈好備用。

300g 茄子切件（長形），用鹽醃五分鐘。之後過水，搾乾，撈上一湯匙粟粉，落鑊煎止冇皮嘅表面金黃。

落三瓣蒜蓉炒炒。 加汁料。兩條蔥（亞洲 size）切蔥花落埋落去。搞掂！

好味，好味。