Hendlbrust mit Paprika 紅椒雞胸

呢幾日因為唔想好早醒所以12點1點先瞓,時差關係三點幾四點都係醒咗.又唔想再瞓,因為一瞓就瞓到下晝,好似嘥咗半日. 連續兩晚瞓得幾個鐘. 噚日終於頂唔住, 四點幾醒咗,上網, 加上作病, 9點已經好攰, 再瞓, 大昏迷到下晝三點先醒. 太晏唔想出街,只係去咗超市入啲帶返維也納嘅貨.

今日年三十,大家都食團年飯,等我加個餸畀大家.

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Zutaten für 4 Personen四人前材料:

4 ausegelöste Hühnerbrüste(ca.650g), 2 Zwiebeln, 2 rote Paprika, 1 Knoblauchzehe, 2-3 EL edelsüßes Paprikapulver, 1 TL Essig, Schale von ½ Zitrone, Rosmarin, Thymian, 1/4 L Obers, Salz, Pfeffer, Öl, Wasser oder Suppe zum Aufgießen.

雞胸650g,兩個洋蔥, 兩隻紅椒,一粒蒜頭, 2-3湯匙紅椒粉,一茶匙醋,半個檸檬皮,rosemary,thyme,1/4 L 忌廉,鹽,胡椒粉,油,水或上湯.

Zubereitung做法:

Zwiebeln und Knoblauch schälen und samt dem entkernten Paprika grob schneiden. 切洋蔥,蒜頭.紅椒切大件.

Zwiebeln in Öl goldbraun anrösten, Paprikastücke hinzufügen und nochmals kurz durchschwenken. 洋蔥炒至金黃,加紅椒快炒.

Von der Hitze nehmen, Paprikapulver einrühren und mit Essig ablöschen.離火落紅椒粉同醋, 撈勻

Gehackten Knoblauch und Zitronenschale beigeben, durchrühren, dann mit Wasser oder Suppe aufgießen. 落蒜頭,檸檬皮, 加水或上湯.

Die Hühnerbrüste mit Salz und Pfeffer, Rosmarin und Thymian würzen und in den Paprikafond einlegen. 雞胸用鹽,胡椒粉 rosemary,thyme 醃,然後放落嗰煲紅椒湯度.

Auf kleiner Hitze 20 bis 25 Minuten leicht köcheln lassen. 慢火炆20-25分鐘

Hühnerstücke vorsichtig aus dem Paprikasud heben und in einen Topf geben.撈起雞胸.

Schlagobers dem Paprikasud beigeben und mit einem Stabmixer sämig mixen.忌廉撈勻紅椒湯,然後用攪拌器攪爛成一pat 嘢.

Sauce abschmecken, über die Hühnerteile gießen.呢pat 嘢調味,淋上雞胸,搞掂!

我見電視成舊檸檬皮煲,我又照做.可能白色衣太多,出黎個汁有啲苦. 於是又整多一次個汁黎撈麵食,呢次磨咗檸檬皮,冇咗苦味.



奧地利德文同德國德文對照> Obers = Sahne