同鄉學成回鄉前,我接手咗佢啲物資.其中一樣係柱候醬.
冇乜印象有冇食過,唔知係乜味.因為我唔食有筋嘅牛腩,出街一定唔會點嚟食.
屋企煮嘅牛腩都唔係太鍾意食,唔知有冇落柱候醬.
屋企煮嘅牛腩都唔係太鍾意食,唔知有冇落柱候醬.
食譜搵咗呢個.
http://www.towngascooking.com/blog/blog_index.asp?id=221&Display=2094
都唔難整喎.我用咗Gulasch肉.
見好多食譜要用白蘿蔔,乜原因呢? 白蘿蔔我又唔食個喎.但係又想原汁原味,都係買番個啦.
白蘿蔔我呢度唔普遍,我去咗韓國人舗頭買.
我炆呀炆,炆到啲白蘿蔔淋晒,入晒味,冇咗蘿蔔味. 咁我先至可以放得入口.
味道都唔錯,但係搞到間屋一陣怪味.
改篇自以上食譜
薑片 4 片
生菜半個
八角 3粒
蔥1條切細粒
生菜半個
八角 3粒
蔥1條切細粒
柱侯醬4湯匙
蠔油 1湯匙
生抽 2 茶匙
蠔油 1湯匙
生抽 2 茶匙
先將牛腩出水, 用凍水洗淨. 煲內 放入八角, 薑片,牛腩加水, 水位到材料3/4身位, 加入3湯匙柱侯醬, 蓋上煲蓋, 隔過夜, 加入1湯匙柱侯醬, 蠔油, 生抽炆10分鐘, 再加入生菜撈勻, 灑上蔥花即成
呢味餸成日見,不過我都冇食過, 唔食牛腩, 又唔知柱候醬咩味.
回覆刪除[版主回覆10/22/2012 02:27:07]試吓啦,味道都唔差.
柱候醬要來炆鴨都好味㗎!
回覆刪除[版主回覆10/22/2012 02:28:04]咁又試吓先.
Robert牛腩係我飛佛喎
回覆刪除[版主回覆10/22/2012 02:28:53]係Robert我都麻麻.
真係有番兩手喎！掂！
回覆刪除[版主回覆10/22/2012 02:29:12]呢個唔難
都係我飛佛， 我鍾意配麵條。
回覆刪除[版主回覆10/22/2012 02:29:58]係喎,跟麵都唔錯.
又整得似模似樣wor! 睇落送白飯好好味
回覆刪除[版主回覆10/22/2012 23:14:18]撈飯好好食.
無難度。
回覆刪除[版主回覆10/22/2012 23:14:30]呢個真係架.
送飯一流呀!
回覆刪除[版主回覆10/22/2012 23:14:43]撈飯幾好.
我多數用枝竹炆牛腩
回覆刪除[版主回覆10/22/2012 23:15:08]枝竹都好喎. 唔知我呢度有冇.
超正呀!
回覆刪除[版主回覆10/22/2012 23:15:20]撈飯幾好
你唔食蘿蔔，整咗邊個食呀？
回覆刪除[版主回覆10/22/2012 23:18:39]最後因為炆到冇咗蘿蔔味,我食咗.
我唔食牛0既 , 齋睇相都好掂呀 !
回覆刪除白蘿蔔煮起嚟係一陣怪味0架 , 雖然臭臭地但食落好甜好好味 .
[版主回覆10/22/2012 23:19:23]搞到間屋一陣怪味,未必有下次.
齋睇相以為大x樂係奧地利開左分店。
回覆刪除[版主回覆10/22/2012 23:19:40]乜有呢味架咩?
蘿蔔清甜好食
回覆刪除[版主回覆10/22/2012 23:19:54]我唔like
我都好少食牛腩, 好怕痴牙.
回覆刪除[版主回覆10/22/2012 23:20:33]呢個我都怕.
好食好食
回覆刪除[版主回覆10/22/2012 23:20:49]撈飯幾好
我覺得白蘿蔔同牛腩係好夾噃。
回覆刪除[版主回覆10/22/2012 23:22:11]但係搞到間屋一陣怪味呢.
牛腩我成日整, 不過都是沒有落蘿蔔...
回覆刪除[版主回覆10/24/2012 00:16:21]我下次都唔落蘿蔔lu.
白蘿蔔+牛腩我好鐘意食ga~好送飯~
回覆刪除白蘿蔔o係外國真係唔普遍~~
[版主回覆10/24/2012 00:16:39]可能d人唔識食.
咁你食唔食蘿白糕?
回覆刪除[版主回覆10/25/2012 02:49:35]Almaly 卡樂B媽咪>> 我仲有好多o野唔食架. 同卡樂B差唔多.
[Almaly 卡樂B媽咪回覆10/24/2012 17:39:24]第一次知道有人唔食蘿白糕呀！
[版主回覆10/24/2012 02:09:28]唔食架.
haha 用cherry radish loh...一樣種, 外國人做salad 那一種, 你吃嗎?
回覆刪除[版主回覆10/25/2012 03:17:56]都唔食架.
btw我又冇諗過cherry radish可以當白蘿蔔喎.
柱候醬：我用黎燜猪腩，不過都係跟白蘿蔔
回覆刪除[Almaly 卡樂B媽咪回覆10/25/2012 22:57:31]白蘿蔔味道清，唔會搶左主材料既原味。而且白蘿蔔有柱侯酱燜，食落唔會無味。
[版主回覆10/25/2012 03:20:43]乜原因要用白蘿蔔呢?
原來同鄉已學成回鄉，咪少咗同聲同氣嘅人. ..
回覆刪除[版主回覆10/25/2012 03:22:01]少咗講廣東話lu.
我呢處很多時都有白蘿蔔架. 不過, 搵左好耐都買唔到柱侯醬呀.
回覆刪除[版主回覆10/25/2012 03:23:49]Oh, 係樽
[版主回覆10/25/2012 03:23:23]居然冇?!
你同鄉真好, 有物資留低,好味呀!
回覆刪除[版主回覆10/26/2012 00:02:10]唔好嘥嘛.
我之前炆牛肋骨都要白蘿蔔! 都幾成功, 雖然賣相唔靚!
回覆刪除[版主回覆10/27/2012 04:12:03]韓國牛肋骨??
白蘿蔔有冇先出吓水?
回覆刪除[版主回覆10/29/2012 22:58:26]IC
[xxl回覆10/28/2012 10:26:50]如果你怕d白蘿蔔味, 先出水會小味d. 我喜歡食白蘿蔔咁就唔出水.
[版主回覆10/28/2012 04:34:37]乜要架?
问我嘛，我做了煮妇N年，
回覆刪除[版主回覆10/28/2012 05:30:35]下次中菜問你.
加埋蘿蔔係咪會好食D
回覆刪除你果邊都有八角賣架咩
[版主回覆11/01/2012 05:00:15]唔知啊. 下次唔加睇吓係咪一樣味先.
八角鬼佬都有. 但係我係o係中國人舗頭買.