食土耳其齋

日日都食肉,見blog友煮咗啲特別嘢,就轉轉口味,食土耳其菜啦.

茄子除咗魚香茄子我都唔知整乜好.而呢個Zeytinyağlı
Patlıcan 我未食過,唔知正宗係乜味.
但係我個出品我覺得好好味.
有下次.

http://blog.yahoo.com/_O6D2XOJ6JPIDGWHVPRKWU7P4CE/articles/813224

材料:
2 隻 茄子
1 個 洋蔥
1-2 個 蕃茄 (我只係用左一個, 因為2隻茄子唔算太大)
3 瓣 蒜頭
1/4 杯 橄欖油
差不多半個      檸檬汁
1/2 茶匙 鹽
1/2 茶匙 糖

做法:
1) 茄子好似斑馬線咁去皮成stripe, 跟住切粒.

2) 將已切粒既茄子放入大碗中, 加水同埋鹽浸最少30分鐘. 浸好後用清水洗一洗, 然後用廚房     紙吸走水份.
3) 洋蔥, 蕃茄切粒. 蒜頭加少少鹽"中"爛, 準備檸檬汁備用.

4) 將各種材料放入鍋中. 先放洋蔥, 跟住茄子, 蕃茄, 蒜頭, 橄欖油, 鹽, 糖跟住檸檬汁. 跟住吸     蓋細火慢慢煮. (唔駛成日攪拌d材料架, 由得佢煮, d材料汁會慢慢迫哂出黎)
5) 煮到茄子林林地, 同埋汁大概收乾就可以打開蓋攤凍.

同一位blog友另一介紹Mücver.

我呢個難服侍嘅人,有好多嘢有佢本身嘅味我係唔食嘅.例如Mücver中要用嘅Zucchini.所以我好少買嚟煮.

http://blog.yahoo.com/_O6D2XOJ6JPIDGWHVPRKWU7P4CE/articles/809983

但係見食譜要拃走
啲汁,咁即係會冇咗Zucchini味啦.即管一試.

可能我壓得唔夠.個Zucchini漿好水.煎出嚟太軟.上碟時都爛晒. 就咁喺個pan影畀大家睇啦.
唔食Zucchini嘅我覺得好好味,都有下次.

材料:
500g      約2隻小黃瓜
2隻     雞蛋
1 個 洋蔥
4 湯匙 面粉
1/2 茶匙      泡打粉
2 湯匙 蕃荽 (Maydonoz Parsley 如下圖) 1/2 湯匙  鹽
少許 胡椒粉