2018年4月30日星期一

Bakhsh 芫荽牛肉飯

有個同事好鍾意芫荽,可能佢鄉下菜好多時都用. 有日佢畀我試佢整嘅芫荽牛肉飯,濕濕嘅飯。好好味. 於是我就copycat,冇譜,自由發揮。

材料只有洋蔥,免治牛,芫荽同飯。我當炒飯咁煮. 我嫌落得唔夠多芫荽呢。
我將幅相畀個同事睇. 佢就搵咗條link畀我等我可以煮佢嘅家鄉版Bakhsh。Google一吓,原來bakhsh係中亞嘅猶太菜。
http://www.momentmag.com/recipe-bakhsh/
300g 牛肉碎,450g 米,  芫荽(我用咗12條都好似唔夠)切碎,黑胡椒粉, 鹽. 所有嘢撈好, 加水, 煮熟啲飯。

味道簡單,但幾好味㗎.
因為我呢個唔夠綠,所以我覺得落得唔夠芫荽囉。






32 則留言:

  1. 生蔥熟蒜, 我估芫荽蔥係熄火後落鑊兜勻。
    陣味最大係條莖唔係塊葉,要揀莖多葉少嘅。
    一條係指一條根(一條根有幾枝莖)

    回覆刪除
  2. 你留起部分芫荽碎整好先放上去就夠綠啦。

    回覆刪除
  3. 回覆
    1. 點心牛肉球我都好耐冇整喇。搵日整。

      刪除
  4. 我覺得芫荽好難種,佢種邊種?coriander or parsley ? 後者容易種。

    回覆刪除
  5. 你同事係中亞猶太人?
    條link係用個布袋裝住啲飯嚟煮,有啲怪喎,我覺得多餘又麻煩,蒸或焗咪一樣?
    搵到條片示範用袋煮:
    https://www.youtube.com/watch?v=Q57i2cM9qZE
    焗都得啫:
    https://www.youtube.com/watch?v=B15w7BawbxI

    回覆刪除
  6. 依家係咪仲有好多猶太裔住你果邊?

    回覆刪除
  7. 芫荽,我鍾意。好鍾意飲芫茜魚片湯。

    回覆刪除
    回覆
    1. 芫荽我好鍾意。但係要走魚片。哈哈.

      刪除
  8. 尼個飯正,我都好鍾意食芫荽同洋蔥架。

    回覆刪除
  9. 我諗煲飯到差不多熟先至落牛肉芫荽,會好食多些,而洋蔥就最好預先炒下!

    回覆刪除
    回覆
    1. 我估一齊煲等啲米索晒啲精華卦。

      刪除
  10. 呢個飯都幾好,比較健康…

    回覆刪除
  11. 粉=炒飯最簡單,想落乜就落乜,自由發揮~

    回覆刪除
  12. 我無問題,但有好多人唔like,
    唔綠...喺太早落去炒,應該炒完先落去搞下就得

    回覆刪除
  13. 有味飯快捷又好味 , 芫茜好香但我唔太鍾意食 .

    回覆刪除

入咗嚟,不如寫幾隻字,留個言啦.