2018年12月30日星期日

Coq au vin 紅酒雞

好多時我都係買咗肉先plan煮乜嘢。最近就買咗雞髀返屋企。再睇吓本雞食譜有乜好煮,先再去買其他材料。

一隻雞斬開(我用四隻雞髀),上麵粉,煎至金黃備用。(我用鹽醃吓先煎)
兩條紅蘿蔔切粒, 100 g 芹菜頭切粒,一條parsnip切粒, 三條西芹切粒,兩瓣蒜頭切粒, 75g 洋蔥切粒備用。
140g 煙肉粒煎香,隔油備用。
炒香蔬菜粒,再落兩湯匙茄膏炒(我唔記得買)。然後落750ml 紅酒。加煙肉,雞,一茶匙乾thyme,鹽胡椒調味。煲45分鐘。
完全冇酒味, 好好食。

26 則留言:

  1. 煲9個字就算酒精都揮發哂啦
    用生粉煎唔易燶

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    1. 下次用生粉......唔係喎,我只有粟粉.

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    2. 即係,你真係低到一個點🤦🏼‍♀️

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  2. 哈哈,我覺得雞用花彫紹酒煮最好味。

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  3. 哈哈....紅酒雞但完全冇酒味, 重話好好食!

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    1. 你唔記得咗我要雞冇雞味,酒當然要冇酒味啦.kakakaka

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    2. 係喎.....王子口味獨特....haha

      祝王子2019新年快樂!

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    1. 法文嚟喎,應該煮嚟食吓啦.

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    2. 超市好少有 coq 成年公雞賣架

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    3. 公雞一孵出嚟就畀人整C晒啦。求其買隻雞整啦,都係咁食啫.

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  5. 紅酒剩係用來煮餸?有冇用來剩飲?

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    1. 飲小小啦,我買最cheap嘅嚟煮餸,唔好飲嘅。

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  6. 肥人多數諗定煮乜先買材料..因為我屋企真係百無架~

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    1. 有時會再去多次超市買其他材料。

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