2019年5月23日星期四

檸檬撻

有本食譜只係得兩樣嘢想整。快快整咗佢,將本書轉贈他人。唔好阻我埞。

撻皮用現成。
餡>三隻中型蛋,一湯匙粟粉,200ml 檸檬汁,150g 糖(未減),80g 牛油。
蛋, 一湯匙檸檬汁,粟粉打發,備用。
餘下檸檬汁,糖,牛油煮溶。熄火。加入蛋液。開中火,慢慢煮至杰備用。
蛋白面>兩個蛋白,小小鹽,一湯匙檸檬汁,糖霜,一湯匙粟粉。所有嘢打至企身。
撻皮預先焗15分鐘,倒入蛋液,再一篤蛋白.
我整撻真係百分百會失敗的。個皮一定縮。
另外懶醒減咗人哋10g 糖,個撻好酸呢.

21 則留言:

  1. 檸檬野係要落好多糖架
    我前排整左樣檸檬野, 遲D寫

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  2. 我琴晚食左個好味嘅檸檬撻撻🤣🤣🤣🤣

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  3. 樣檸撻好食呀,不過撻皮好似比人食左啖^_*

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    1. 原來兩條肉蟲係失敗同成功。互奶。。。

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  5. 唔用咁多檸汁就唔使用咁多糖。

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  6. 整咗幾廿年仲未識,醒到呢
    皮入咗模用叉篤幾下盲焙咪得囉

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    1. 你焗咗皮先即冇篤窿啦,唔係點會縮

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    2. 你講嘅方法我都有用過,都係縮。我最近睇人教話要雪番佢先拎去焗。唔知係咪得。

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  7. 我至愛,去餅店都會買!我覺得好靚喎,檸檬tart 梗係酸啦。

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    1. 餅店見到我都會買㗎,但係我呢邊唔常見.

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  8. 食時淋啲蜜糖或楓糖囉,但你唔係最鍾意食酸野咩?
    自己睇啦:
    https://www.gimmesomeoven.com/how-to-keep-pie-crust-from-shrinking/

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    1. 太酸唔得。
      我睇過另一啲人都係咁講。

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