2019年8月19日星期一

Olive and Ham Crumb Cake

食飯,食意粉到有啲厭。突然醒起有啲鹹蛋糕食譜未試喎.咁就搵一個嚟整啦.

Crumble> 50g 麵粉,50g 牛油,100g parmesan 芝士用指尖搓好,雪一雪,備用。
餡>500g 車厘茄去皮切件,125g 黑綠橄欖切片,一個洋蔥切粒, 一瓣蒜蓉, 鹽,胡椒,一茶匙糖。所有嘢中火炒約十分鐘至收汁. 備用。
糕底>80ml 橄欖油,兩隻蛋,140g 麵粉,120g 火腿切粒,兩茶匙發粉, 80g Gruyère芝士(我用咗parmesan), 80ml 奶撈好.
糕底麵糊上舖上煮 好嘅餡,再灑上crumble,焗45分鐘。
啱啱出爐時比較濕身。隔咗夜番焗收晒水.好好味呢.
後記>買橄欖時冇睇,賣咗啲有核嘅。要慢慢去核, 真係搵自己笨。

22 則留言:

  1. 好花功夫喎!起碼要2粒鐘啦!王子真係好有閒情逸致。就算唔好食,為咗自己血汗點都要講好好味。

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  2. 整呢d冇奶油唔用油浸茄囉
    去欖核一壓即起啦,醒得你

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    1. 油浸茄好多油喎.
      真係有苦自己知.我呢啲核同肉黐到實.

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  3. 咁多功夫.....王子真係要好好品嚐:P

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  4. 本書標題係 Olive und Schinken,都無話係cake,似麵包多啲
    我度有啲超市有橄欖bar (各種類橄欖同鬼佬漬物),好似 salad bar 咁以磅計,每樣橄欖夾一粒,就可以試晒所有種類嘅橄欖喇 :p

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    1. 書嘅封面係crumb cake嘛.
      橄欖bar 要去街市先有.

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  5. 好似好好味咁喎...但花太耐時間啦.. :P

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