2020年2月2日星期日

Zaaluka茄子沙律

又係本以色列巴勒斯坦食譜。呢個Zaaluka google搵唔到。唔知係咪德文原因,只係搵到類似嘅摩洛哥茄子沙律Zaalouk.

兩隻茄子(700g)切斑馬皮然後切厚片。四瓣蒜蓉,兩個洋蔥(冇講點切),一茶匙cumin粉,一茶匙辣paprika粉,一茶匙唔辣paprika粉,四個番茄(600g)切件,兩湯匙番茜碎,半個檸檬汁,半杯黑橄欖切粒, 鹽,胡椒。
茄子用水滾廿分鐘,隔水備用。中火炒蒜蓉洋蔥十分鐘,落調味粉,番茄,茄子煮5分鐘.最後落3埋餘下材料。
味道OK嘅。凍食當沙律,熱食當意粉醬。
食開齋,順便講吓素肉啦。
依家Impossible Burger同Beyond Burger超市都好普遍。
新屎坑兩隻都買過嚟煮. 個人喜歡Beyond Burger多的。佢冇豆製品嗰種口感,食起嚟似肉多啲。亦有肉味。

26 則留言:

  1. 加肉碎可撈飯食。

    素肉平過真肉幾多呢?

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  2. 呢度都有素漢堡肉, 不過我未食過

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    1. 我貪新鮮,除咗素肉,素魚都食過。好似魚肉㗎。

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  3. 煮茄子的味道都幾好,不過最後見到有檸檬,又有橄欖,好似又鹹又酸,係咪?

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  4. 新年快樂!
    我都食過 Beyong Meat,口感確系比一般素食嘅齋肉好好多。

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  5. 香港而家有隻叫新豬肉既素肉..唔知係咪都類似王子你講果d 呢..

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  6. 在家比較少吃豬/牛肉,所以不會買素肉來試。

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