Lammcannelloni mit Paradeiser und Minze

(食譜相片)

Zutaten für 4 Personen 4人前材料:
1kg Lammfaschiertes, 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 2 Semmeln, 2EL scharfer Senf, 4 Eier, 4EL Semmelbrösel, 1EL gehackter Thymian, 1EL gehackter Rosmarin, Salz, Pfeffer, Olivenöl, 20 Cannelloni, 200g geriebener Parmesan, 1 kleiner Bund Minze (gehackt), ¼ L Schlagobers, 4 Eier, 1千克
免治羊肉，洋蔥 2個，3瓣大蒜，2個白麵包，2湯匙芥末，雞蛋 4隻，4湯匙麵包糠，1湯匙切碎百里香，1湯匙切碎迷迭香，鹽，胡椒粉，橄欖油，20 cannelloni，200克磨碎帕瑪森芝士，1小束薄荷（切碎） ，¼L cream，雞蛋 4隻，
Für die Tomatensauce茄醬: 1 Zwiebel, 1 Zehe Knoblauch, 1 Chihischote, 5 Paradeiser, 1EL Zucker, 1EL Ketchup, Salz, Öl 1個洋蔥，1瓣大蒜，1 條辣椒，5個蕃茄，1湯匙糖，1湯匙茄汁，鹽，油

Zubereitung做法:
Semmeln in lauwarmem Wasser einweichen und gut ausdrücken. Zwiebel und Knoblauch schälen und in Olivenöl goldbraun anrösten. Die Semmeln zufügen, kurz durchrühren und mit dem Fleischwolf fein faschieren.麵包溫水浸泡然後擠出水份。剝洋蔥大蒜,用橄欖油炒至金黃色。加入麵包，攪拌片刻，再用攪肉機攪碎。
Die Masse mit dem Lammfaschierten vermischen, mit Senf, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer abschmecken. Eier und Brösel zugeben und gut durchmengen.上邊pat嘢 同免治羊肉混合，芥末，百里香，迷迭香，鹽和胡椒粉調味。加入雞蛋和麵包糠撈勻。
Obers mit Eiern und gehackter Minze sowie einer Prise Salz vermengen. Cream同雞蛋薄荷碎少少鹽混合。
Die Fleischmasse in einen Spritzsack ohne Tülle geben und die Cannelloni damit füllen. 嗰pat肉用唧袋唔上唧嘴唧入cannelloni，
Cannelloni gleichmäßig in eine hitzefeste Form schilchten und mit der Minz-Obers-Ei-Mischung übergießen. Mit gereibenem Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Rohr bei 180C in 20 Minuten goldgelb backen.  Cannelloni鋪喺焗盤，淋上上邊預備咗嘅cream。撒上芝士. 預熱180度焗爐焗20分鐘至金黃色。
Für die Tomatensauce die klein geschnittene Zwiebel in Öl andünsten, Knoblauch und Chili zugeben und mit den in Würfel geschnittene Paradesiern aufkochen. Mit Ketchup, Zucker und Salz abschmecken. 茄醬> 用油爆香洋蔥碎，加入大蒜，辣椒，蕃茄粒。用番茄汁,糖,鹽調味。

去咗間大超市都唔見有免治羊,唯有用豬牛免治肉. 
屋企又冇隔夜麵包,迷迭香,薄荷,索性唔落,咁落多啲麵包糠.
而步驟一啲洋蔥大蒜咪用手切囉.
另外Cannelloni搵咗幾間超市都唔見,搵咗一個短小版schiaffoni代替.

因為schiaffoni比較短,我就咁搵手塞啲肉入去.
食譜中嘅芝士我唔想特登買. 求其搵啲芝士鋪面.
.....都幾好食. 咁睇似唔似Lasagna?

焗咗一盤食幾餐.  畀大家睇吓個橫切面.