再次挑戰山竹牛肉.都係用番上次個食譜.
http://cakeavenue.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=3428666
今次見有細罐馬蹄,另外blog友話食唔晒可以放冰箱,所以買咗.
而豬牛個比例我都跟食譜.我仲切咗啲豬肥皂粒加落去.
而豬牛個比例我都跟食譜.我仲切咗啲豬肥皂粒加落去.
原本打算落發粉around
7g. 但係唔記得咗.又咁啱個蒸煱唔夠大.剩咗啲肉漿加番發粉先.就係咁,我可以比較吓有同冇發粉有乜分別嘞.
7g. 但係唔記得咗.又咁啱個蒸煱唔夠大.剩咗啲肉漿加番發粉先.就係咁,我可以比較吓有同冇發粉有乜分別嘞.
碎牛肉 320g
肥碎豬肉 40g
陳皮 1/2 個
芫茜 1 株
馬蹄 3粒
腐竹 100g
[調味料]
鹽 1 tsp
糖 2 tsp
粟粉 2 tbsp
醬油 1 tbsp
胡椒粉 1/4 tsp
五香粉 1/2 tsp
麻油 2 tbsp
水 4 tbsp
做法:
1.陳皮泡水浸軟切成蓉, 腐竹泡水,切成小片待用
2.牛肉加入豬肉, 伴入調味料
3.不斷撻(摔打) 肉漿直至起黏性, 加入馬蹄粒, 芫茜
4.以虎口唧出肉丸, 墊下腐竹
個樣都似喎
回覆刪除[版主回覆08/20/2013 02:26:12]我覺得成功架喇.
嘩, 豬肥皂粒你都夠膽加,同大陸黑心食物有得揮..你唔加埋護髮素落去等佢滑d呀 , 笨 !
回覆刪除But what the hell is 豬肥皂粒 ?
[版主回覆08/20/2013 02:27:07]我買咗豬腩肉,切咗d肥膏出黎再切粒.
好成功! 好似樣! 但唔見山竹腐皮.
回覆刪除[版主回覆08/20/2013 02:28:11]腐皮費事買,剩咗又唔知煮乜.
今次好有進步丫
回覆刪除似番一粒牛肉，唔似貢丸啦
[版主回覆08/20/2013 02:28:35]唔係貢丸山竹牛
well done!
回覆刪除eat with喼汁?
[版主回覆08/20/2013 04:17:53]當然啦. 仲要特登用英國人超市買o既李XX喼汁.
整o甘多! 有無請人食試下味呀?
回覆刪除[版主回覆08/20/2013 14:16:56]咁正,獨食啦.
似喎
回覆刪除[版主回覆08/20/2013 14:17:05]少少少少鞋咋
話明山竹牛肉...好似有塊腐竹皮墊住架?!!.....
回覆刪除[版主回覆08/20/2013 14:17:18]腐皮費事買,剩咗又唔知煮乜.
原來要落發粉架
回覆刪除[版主回覆08/20/2013 14:17:32]感覺好d
呢次我知啦係山竹牛肉啦，唔會再寫錯牛丸
回覆刪除[版主回覆08/20/2013 14:17:50]今次唔係牛丸
呢次正過上次.
回覆刪除[版主回覆08/20/2013 14:17:56]好好多.
好抵呀
回覆刪除[版主回覆08/24/2013 02:47:56]呢個section都好似唔覺眼有....
[Almaly 卡樂B媽咪回覆08/22/2013 20:29:57]搭嘴：我呢邊既西洋菜係同salad（切好左袋装生菜）雪櫃同櫃wor，有無check過？
[版主回覆08/20/2013 14:18:37]雖然我o係西洋地方,但係好似冇西洋菜
王子做咗熟手技工喎！
回覆刪除[版主回覆08/20/2013 19:08:53]要再整多幾次.
似牛丸
回覆刪除[版主回覆08/20/2013 19:09:09]好過上次好多架喇.
跟山竹牛肉相比，我還是愛吃乾蒸牛肉。
回覆刪除[版主回覆08/21/2013 03:38:49]乾蒸牛肉冇乜印象.
右下角第二粒好大粒! 今次很像樣!
回覆刪除[版主回覆08/21/2013 03:39:08]要再整多幾次.
有發粉嗰 d 好似呀 ! 你終於都成功了 " 叻叻 "
回覆刪除[版主回覆08/21/2013 14:21:08]要再整多幾次.
有馬蹄係咪好食好多?
回覆刪除[版主回覆08/21/2013 22:01:14]係好食d
erh。。。where is the 山竹？
回覆刪除[版主回覆08/24/2013 02:46:35]腐皮費事買,剩咗又唔知煮乜. 所以山竹牛肉走山竹囉.
食上隱
回覆刪除[版主回覆08/24/2013 02:47:06]上次唔成功嘛.
今次似樣好多......but....冇山竹墊住只可以話係牛肉球
回覆刪除[Lilo回覆08/29/2013 01:33:57]腐皮整齋燒鴨、腐皮卷等等囉
[版主回覆08/24/2013 02:46:40]腐皮費事買,剩咗又唔知煮乜. 所以山竹牛肉走山竹囉.
這個好似樣...
回覆刪除[版主回覆08/25/2013 02:21:40]仲要整多幾次睇睇..
今次好靚喎.
回覆刪除[版主回覆08/27/2013 05:03:28]仲有少少少少鞋