芒果布甸

早前食過象牙海岸出嘅芒果. 佢唔似鬼佬芒咁爽. 接近亞洲芒果. btw blog友唔講都唔知象牙海岸改咗名叫科特迪瓦.咁鬼翹口,睇怕我改唔到口囉.

科特迪瓦在法語的意思是「象牙的海岸」，故以往不少地方採用意譯稱呼此國：中文為「象牙海岸」、英文為Ivory Coast等。不過，1985年10月14日，科特迪瓦總統費利克斯·烏弗埃-博瓦尼提出其國名在各語言中沿用Côte d'Ivoire此名，不用意譯名。因應該國政府要求，中華人民共和國改用音譯名為科特迪瓦。 聯合國自1985年12月31日起使用此音譯名。日文也不用「象牙海岸」，而改為「コートジボワール」。但中華民國現今仍意譯為「象牙海岸」，在中華民國 較少使用音譯國名「科特迪瓦」，因兩國無邦交，故未接到該國改為音譯的要求。wikipedia.org

因為佢接近亞洲芒果嘅口感,即刻想用嚟整芒果布甸. 網上好多食譜都係用芒果啫喱粉, 但係我住呢個鬼地方,本地人唔食啫喱嘅. 啫喱粉要出去英國人超市先有. 都唔好咁高要求要有芒果味. 搵咗好幾個食譜,終於搵咗以下呢個唔係用啫喱粉.

http://food.tank.tw/article/%E5%B0%8F%E9%BB%9E%E5%BF%83/%E8%8A%92%E6%9E%9C%E5%B8%83%E4%B8%81%E9%A3%9F%E8%AD%9C.htm

我用魚膠粉. 跟佢指示500ml液體用一包,我第一次整失敗咗. 第二次整用咗兩包都係唔係好凝固. 只係比第一次好少少. 芒果粒冇下沉.

芒果      400克
鮮奶油  80克
牛奶      90克
細砂糖  48克
吉利丁  8克

做法： 1、將芒果豎著切半，在果肉上切小1公分的十字花刀，然後用勺挖出果肉；吉利丁片用涼白開泡軟備用。

2、將三分之二的芒果肉與鮮奶油混合，用攪拌機打成泥狀。

3、取小湯鍋，放牛奶，放入細砂糖，用小火加熱至融化，加入泡好的吉利丁片，拌至融化。

4、等做法3的奶汁放涼後，加入做法2的果泥中，加入剩餘的芒果丁，拌勻，放入容器入冰箱冷藏3小時即成。