Pineapple, coconut crumb cake

今次整菠蘿椰絲crumble。

Crumble> 70g 牛油，50g 麵粉，70g (已減糖)黃糖, 40g 椰絲用指尖搓好.備用。
蛋糕糊＞80g 牛油溶液，130g 糖(已減糖)，兩隻蛋，80g 麵粉，兩茶匙發粉, 60g 椰絲, 少少鹽，100ml 椰奶。所有嘢撈好.
蛋糕糊上舖470g隔咗汁嘅罐頭菠蘿粒 ,再灑上crumble。180度焗約40分鐘。

個cake好濕潤。但係因為啲菠蘿，切嘅時候切得唔多靚。
呢個cake又係好好食的。