Kohlrabi中英文我都唔知係乜. 以前喺香港從未食過. 發現佢味道有少少似芥蘭,我鍾意. 生食熟食都咁好味.
Kohlrabi (German Turnip) (Brassica oleracea Gongylodes Group) is a low, stout cultivar of the cabbage that will grow almost anywhere. It has been selected for its swollen, nearly spherical shape.
呢個湯係有次見一間餐廳有, 畀咗靈感我. 喺屋企試吓整.
我用咗一個Kohlrabi,去皮,切片,用上湯煲熟.然後用stabmixer打蓉. 回煲加cream煮滾即成. 我仲煎脆啲煙肉放面.
回覆刪除ak
Jul 24, 2010 10:41 PM
呢啲芥蘭頭香港熱天就有得賣, 好甜用嚟煮肉片和粉絲很好味.
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噢!地利 Oh!tria
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Jul 25, 2010 3:53 AM
下次試吓中式煮法.
xxl
xxl
Jul 22, 2010 10:24 PM
紅菜頭係 beetroot.
http://en.wikipedia.org/wiki/Beet
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噢!地利 Oh!tria
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Jul 23, 2010 4:36 AM
經blog友講解已經知係乜lu.
iris
iris
Jul 22, 2010 11:30 AM
呢一種菜我都好疑惑到底點煮... 如果你早d介紹我諗我就可以試下lu!!
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噢!地利 Oh!tria
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Jul 23, 2010 4:37 AM
咁使唔使我拎一個俾你煑呀.
Helena
Helena
Jul 21, 2010 11:00 AM
「紅菜頭」係有機食品，個樣同你果張相差不多，不過Ｄ葉同埋果菜頭都係紫紅色，煮出黎Ｄ食物都變成紅色敢樣囉。
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噢!地利 Oh!tria
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Jul 21, 2010 8:57 PM
咁我應該用過紅菜頭煲湯.
rity - yc
rity - yc
Jul 21, 2010 12:36 AM
你個煮意都唔錯喎. 呢種菜我都見過, 不過唔記得係咪喺香港.
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噢!地利 Oh!tria
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Jul 21, 2010 6:07 AM
我o係HK就未見過 嘞
LAUMIU
LAUMIU
Jul 20, 2010 10:54 PM
我多數會用這個 Kohlrabi來做 瓜粒湯飯 或者 蝦米瓜粉絲. 因為我係瑞士揾吾到冬瓜. 就用這個代替. 一流.
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噢!地利 Oh!tria
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Jul 21, 2010 6:00 AM
試吓先.
Helena
Helena
Jul 20, 2010 6:47 PM
我經常食紅菜頭，不過係紫紅色既。呢種可能係芥蘭味菜頭啦！
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噢!地利 Oh!tria
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Jul 21, 2010 6:06 AM
紅菜頭又係乜黎o既呢?
咖啡奶茶精
咖啡奶茶精
Jul 20, 2010 6:24 PM
煑完咁白嘅??
冇蝦米, 用瑤柱 ! OR 不如你自己曬蝦干 ??
我買過 tiger prawn 嘅蝦干, 好好味 !!
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噢!地利 Oh!tria
噢!地利 Oh!tria
Jul 21, 2010 6:02 AM
佢本身 去咗皮都好白架. 瑤柱呢度有喎.
Gael
Gael
Jul 20, 2010 1:20 PM
好唔好味？
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噢!地利 Oh!tria
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Jul 21, 2010 6:04 AM
我出品緊係好味啦.
__A_YAHOO_USER__
__A_YAHOO_USER__
Jul 20, 2010 12:12 PM
似呢啲芥蘭頭喎
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噢!地利 Oh!tria
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Jul 21, 2010 6:05 AM
係呀.係呢d. 我e+知佢叫芥蘭頭喇.
回覆刪除Fion
Jul 20, 2010 9:55 AM
yes, 芥蘭頭, i know this ah, i like to eat..
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噢!地利 Oh!tria
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Jul 21, 2010 6:05 AM
你咁叻!!
漂泊中的魚
漂泊中的魚
Jul 20, 2010 1:21 AM
我都被考起, 真係唔知係乜喎, 不過似乎歸 cabbage 類咁
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噢!地利 Oh!tria
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Jul 20, 2010 1:32 AM
睇佢又似蘿蔔 類
EE
EE
Jul 19, 2010 11:19 PM
香港以前有得賣!現在見唔到!我媽以前叫芥蘭頭!
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噢!地利 Oh!tria
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Jul 19, 2010 11:39 PM
所以我冇見過....
Oli
Oli
Jul 19, 2010 10:44 PM
如果紅色就係紅菜頭呀?
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噢!地利 Oh!tria
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Jul 19, 2010 11:37 PM
唔識呀
LAWPEG
LAWPEG
Jul 19, 2010 10:38 PM
好似『大頭菜』咁，唔知係唔係呢........
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噢!地利 Oh!tria
噢!地利 Oh!tria
Jul 19, 2010 11:37 PM
可能樓上blog友EE啱,因為有 芥蘭味.
Amour
Amour
Jul 19, 2010 10:12 PM
蔬菜湯，是我杯茶！
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噢!地利 Oh!tria
噢!地利 Oh!tria
Jul 19, 2010 11:38 PM
請你食啦.