2011年7月27日星期三

叉燒包


之前整嘅叉燒特登留起啲整叉燒包.因而唔知邊位blog友整過,唔知摷邊度好.咁喺yahoo
search
到呢個.

http://s9y.janietsai.com/archives/157-unknown.html
整中式嘢要用豬油.呢樣嘢要買真係冇難度,因為奧地利人興豬油搽麵包.我買咗呢舊豬油仲好似牛油packing.



包包時覺得叉燒包係開口,咁我又開口啦.點知蒸完之後爆到亞媽都唔認得.好彩個煲唔係大.仲有第二round.


咁呢round啲包個開口細啲.蒸出嚟終於有一個可以見吓人.


呢個都係其中一個失敗作.個包我覺得豬油味太重.個餡味道就好得.


有成七八個失敗作,我一個人KO晒真係飽到吖(後尾只係食個餡咋!).


25 則留言:

  1. 維也納必定十分美吧,希望有朝一天可遊覽此地呀!
    [版主回覆07/28/2011 03:40:00]一定有機會o既.

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  2. 豬油... 肥C 
    [版主回覆07/28/2011 03:40:00]唔好食咁多.

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  3. Almaly 卡樂B媽咪2011年7月27日 下午10:15

    估唔到猪油呢樣竟然係易買到! ,你梗係落重料攪到D飽爆晒口,果然自家制,一定足料!
    [版主回覆07/28/2011 03:41:00]爆晒口係唔識包咋.

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  4. 點解 d 包個皮咁黃o既?
    [版主回覆07/28/2011 03:42:00]我整o個時d汁咇晒出黎,呢晒hea.

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  5. 之油香港買都係咁一舊包架...中式包餅好多都要用之油..我就幾大都唔用...冇一定架嘛..見到肥之肉都打冷震啦..仲之油..殺左我吧啦... 你整左幾多個呀..自己食哂..會唔會有陰影架
    [版主回覆07/28/2011 03:43:00]冇陰影播,準備又整

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  6. 好似我剝左果隻爛牙個面 ... WAHAHA

    [版主回覆07/28/2011 03:42:00](Empty)

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  7. 嘩你食哂咁多 " 之油包 "  咁你現在咪好 " 之油淡定 "
    [版主回覆07/28/2011 03:56:00](Empty)

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  8. 個籠細定個包大呀?  娤一個咁少..
    我今日都整齋义燒, 不過失敗..
    同係 loving hut 果個爭勁遠 !
    [版主回覆07/28/2011 03:56:00]個籠細

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  9. 豬油....咪好...
    [版主回覆07/28/2011 03:57:00]肥

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  10. 猪油用來搓包? 新方法?
    [版主回覆07/28/2011 04:44:00]中式包唔係咁o既咩??

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  11. 你成日post D 在外面買番來o既食物話系自己o既杰作﹐今次個叉燒包真系似番D 人造喇。哈哈﹗ 等我o吾好時時嫉妒你呢個廚房美男。
    [版主回覆07/28/2011 05:24:00]唔係次次都咁叻架.

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  12. 叉燒包用老麵做種(餵至少三日才靚),然後又要ammonium powder and alkaline water for the main dough . 好多工夫,我都好耐冇做啦
    http://hk.myblog.yahoo.com/sophiecc_sg1/article?mid=45675
    [版主回覆07/28/2011 16:32:00]多工夫o野唔係咁啱我.

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  13. 係晌嗰頭生活都好得閒, 唔係煮飯就係整包.  點解唔見你煲湯.
    所以我依家封爐都成兩年, 因為次次整完屋企人都係食小部份, 剩低都係我依晒, 唔肥都難, 所以都冇再整嘞 !
    雖然冇你咁好, 不過你睇下我啲作品, 外形得唔得 ?!
     
    [版主回覆07/28/2011 16:33:00]好得啦. 頂頂o個d係乜包?

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  14. "一個人 KO 晒七八個失敗作"仲話唔多!
    [版主回覆07/28/2011 16:33:00]後尾只係食餡咋 !

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  15. 我都好想食喎!
    [版主回覆07/28/2011 16:41:00]HK幾時想食都有啦.

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  16.   好靚
    [版主回覆07/28/2011 16:42:00]你咁o既大話都講得出.

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  17. 正呀! 但係,唔好食咁多呀!
    [版主回覆07/28/2011 16:43:00]真係好肥

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  18. 再請你食多隻香草焗雞, 一於撐爆你個BLOG

    [版主回覆07/28/2011 16:52:00]多謝支持

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  19. 你連蒸籠都有!利害
    [版主回覆07/28/2011 16:41:00]10蚊店貨仔.

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  20. 唔記得係蓮蓉定豆沙餡, 不過以下張照片係未蒸前拍, 蒸完啲包唔知點解下陷, 其實係失敗之作 !  以下照片係呃人架咋.

    [版主回覆07/28/2011 20:42:00]都呃得吓人喎.

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  21. 你個叉飽...係咪奧式架?
    [版主回覆07/30/2011 05:26:00]仲未有中國藉

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  22. 好深色呀! d包曬過太陽呀!
    [版主回覆07/30/2011 05:27:00]我整o個時d汁咇晒出黎,呢晒hea.

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  23. 佢地曬黑左 同埋有d似菠蘿包咁o既?
    [版主回覆07/31/2011 04:23:00]白雪雪曬黑吓唔好咩?

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  24. Swedish Hongkongese2011年7月30日 下午7:55

    你係咪用黑豬的油整呀? 個包黑黑哋喎 
    [版主回覆07/31/2011 04:24:00]墨汁

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  25.  ~ 個皮整到好似個鬆餅呀.....係咪DEE麵粉有問題呀???
    [版主回覆08/02/2011 05:16:00]仍需繼續研究

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