2011年11月23日星期三

雞蛋餅


男伴遊仲未得閒,睇吓存貨有啲乜可以講先.
早前見 Jo姐姐整雞蛋餅,諗起細個時成日食架.但係大個咗買唔番以前好香蛋味嘅雞蛋餅,所以好耐都冇買過嚟食lu.見食譜材料簡單,試吓整.
我呢個係大塊版本,因為懶,費事慢慢吱.

試食....正呀!  搵番兒時嘅味道喇.

另外噚日返維也納時,見到市區原來已經落咗第一場雪.


材料

雞蛋1隻(約65克)  幼砂糖60克  低筋粉60克  粟粉12克

做法


  1. 雞蛋打發分3次加入糖，打至發起糖溶

  2. 篩入低粉和粟粉，輕手拌勻

  3. 預熱焗爐210度，蛋糊唧成圓形，焗約10分至金黃色
溫馨提示：各家爐溫有異，請小心控制爐溫。如有發現出爐後餅干不脆，可用
                    低溫100-120度再焗5-10分鐘。

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19 則留言:

  1. Oli2011年11月23日 下午9:33

    雞蛋餅都識整，勁丫!
    [版主回覆11/24/2011 05:31:50]想食嘛.

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  2. Terance Tso2011年11月23日 下午10:10

    雞蛋餅即係乜呀?
    [版主回覆11/24/2011 23:28:05]奇X 好似有架. 你搵吓啦.
    [Terance Tso回覆11/24/2011 08:55:58]我真係完全未聽過喎
    [版主回覆11/24/2011 05:21:25]搞一爺>>魚仔可能真係扮70後架咋.
    [版主回覆11/24/2011 05:20:35]魚仔真係未食過?? 你去中式餅舗搵吓.
    [搞一爺回覆11/24/2011 02:51:57]o甘都o吾知﹐所以﹐我成日覺得魚仔系80后。o吾通 魚仔細細個果時系o吾食人間o既煙火﹐定系病到o厘d野都o吾記得?

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  3. 無聊鬼2011年11月23日 下午10:30

    我又要整~~~~~~~~~~
    [版主回覆11/24/2011 05:32:12]整啦,都幾易.

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  4. samwei2011年11月24日 上午3:41

    很香蛋味吧。
    [版主回覆11/24/2011 05:32:38]係呀,好香

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  5. Double Iron Legs2011年11月24日 上午5:05

    細塊就精緻啲喎！
    [版主回覆11/24/2011 05:33:52]自己食,冇所謂.

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  6. 雀后2011年11月24日 上午5:43

    呢個我細細個都鐘意食呀!
    [版主回覆11/24/2011 23:29:42]唔知係咪細個時冇乜選擇,好多時都食雞蛋餅

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  7. Ka2011年11月24日 上午6:32

    我細時都食過呢隻餅， 不過唔睇你整我都遺忘左。 英國今年都幾反常，我住呢度唔覺得好凍， 出街未需要著褸。
    [版主回覆11/24/2011 23:31:10]我呢邊叫正常,呢個時候 0~ -2度.

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  8. 非典型港女2011年11月24日 上午7:36

    突然發現原來乜都冇係好事...起碼可以練下廚藝 :)
    [非典型港女回覆11/25/2011 10:50:29]我就記得係 Quebec 時連想買支豉油都難！
    [版主回覆11/24/2011 23:31:36]係架. HK真係出街乜都有.

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  9. 毛豆2011年11月24日 上午8:42

    你唔整長條形, 咪貓脷酥囉...下次再整埋紙包蛋糕呀...
    [版主回覆11/24/2011 23:33:36]貓脷酥到我未聽過. 紙包蛋糕....都好喎. 有冇食譜呢.....都唔好問你, 你又寸寸貢架喇. 我自己去search.

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  10. 欣欣媽媽2011年11月24日 上午10:56

    超正呀!同埋,著多件衫,保重身體!
    [欣欣媽媽回覆11/25/2011 10:19:52]多謝關心.
    [版主回覆11/24/2011 23:37:26]你可囡囡都係.

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  11. Luyi2011年11月24日 上午10:57

    呢樣我成日都想整, 但拖咗好耐都未整到. 細個時食啲雞蛋又香又脆, 依家好少見.
    [版主回覆11/24/2011 23:42:00]細個時食o個啲真係好食過e+o個d架.

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  12. ak2011年11月24日 下午1:14

    咦 , 真係易整0架, 我都要揾日試下先.
    [版主回覆11/24/2011 23:43:00]真係好易架咋. 搵埋你相公一齊玩啦.

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  13. xxl2011年11月24日 下午11:04

    考起, 冇乜印象雞蛋餅係乜味!
    [xxl回覆11/25/2011 07:35:16]明白, 咁我有d印象食過, 肯定唔係"賣飛佛".
    [版主回覆11/24/2011 23:46:35]好香蛋味嘅ladyfingers咁.

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  14. 毛豆2011年11月24日 下午11:46

    http://www.google.com.hk/search?hl=zh-TW&rlz=1T4ACEW_enHK385HK385&q=%E8%B2%93%E8%88%8C%E9%A4%85&um=1&ie=UTF-8&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&biw=1024&bih=628&sei=m2bOTrK7CNGtiQf48-m9Dg
    貓舌餅都唔知.點學人做鬼鬼呀....更加咪話"王子"啦...淨返香港腳咋...
    [毛豆回覆11/27/2011 10:58:48]意, 法就好興了...喂..香港有間叫"價真棧"既鋪你知唔知呀..超勁多奧地利,維也納野呀..曲奇, 古力...我買左2款榛子威化,唔錯喎....
    [版主回覆11/27/2011 05:06:30]會唔會我呢邊d人唔食架??
    [毛豆回覆11/25/2011 10:41:39]好明顯唔係啦..ladyfingers厚身好多,都話你整長條即係啦...係歐洲咁耐都唔知..白混了XDD.
    http://www.ytower.com.tw/prj/prj_240/p3.htm
    [版主回覆11/25/2011 00:21:55]係咪即係ladyfingers呀????

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  15. Gael2011年11月25日 上午12:14

    原來已經落雪了，有冇在露台堆雪人仔hahaha
    [Gael回覆11/25/2011 00:25:29]咁快放工拿？快D去買送煮飯食啦^0^
    [版主回覆11/25/2011 00:23:44]落咗一場雪咋. 唔夠去堆

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  16. Da Da2011年11月25日 上午7:44

    咁快落雪, 凍不凍...
    [版主回覆11/25/2011 08:31:38]0C 咋,唔係好凍.

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  17. Helena2011年11月29日 下午6:56

    香港依家好難搵到有得買雞蛋餅的地方了，澳門或者有。香港係興雞蛋「仔」，軟熟又平又飽肚，仲即叫即整即食，熱辣辣好食好多啦！
    [版主回覆11/30/2011 04:55:00]雞蛋餅e+如果有都唔好食.

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  18. Hermit2792011年12月2日 下午9:03

    我都好似無食過雞蛋餅。
    [版主回覆12/03/2011 06:31:13]你我唔同年代??

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  19. Hermit2792011年12月3日 上午9:11

    應該是同年代，但記憶中又好像無吃過喎！

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