Chicken Adobo

Zutaten
für 4 Personen: 1 Huhn mit Knochen in 8 Stücke geschnitten. 1 ganze
Knolle Knoblauch, 2 bis 3 EL Sojasauce 100ml Reis- oder
Weißweinessig, 200ml Wasser,4 Lorbeerblätter, 3EL Pflanzenöl, 1
bis 2TL Maisstärke, Salz, 2 TL schwarze Pfefferkörner, 2 grüne
Triebe von Jungzwiebeln.

4人份材料：1隻雞連骨切8件。1整個蒜頭，2至3湯匙豉油,
100毫升米或白葡萄酒醋，200毫升水,
4塊月桂葉，3湯匙植物油，1至2茶匙粟粉，鹽，2茶匙黑胡椒，2條蔥。

Essig,
Sojasauce, Wasser, Lorbeerblätter, 2 Knoblauchzehen und Pfeffer
aufkochen, 10 Minuten Köcheln und dann auskühlen lassen.
Hühnerteile in eine Schüssel geben, Marinade darübergießen und
zugedeckt 24 Stunden ziehen lasse. Huhn aus der Marinade nehmen und
trockentupfen. Marinade wieder erhitzen. Huhn in einer tiefen Pfanne
mit etwas Öl scharf anbraten, restliche Knoblauchzehen schälen, in
grobe Stücke schneiden und mit dem Huhn in der Pfanne bräunen.
Marinade darübergießen und etwas 30 Minuten köcheln. Stärke in
etwas Sauce verrühren und in die Pfanne gießen. Kurz reduzieren,
Jungzwiebelstiele in feine Ringe schneiden, über das Huhn streuen
und das Granze mit Reis servieren.

醋，豉油，水，月桂葉，2瓣蒜頭，胡椒粉用細火煮滾10分鐘，然後攤凍。用呢個汁醃雞24個鐘.攞出雞件。醃汁再次加熱。剩餘啲蒜頭切片,同雞件喺炸鍋用少少油爆香。倒入醃汁，煮30分鐘收水，開粟粉水，倒入鍋。食時加蔥.

Chicken
Adobo係菲律賓菜,我聽過個名但係未食過.呢個食譜唔知有冇西化咗,anyway幾好食.好似食酸酸地嘅豉油雞.另外Bayleaves香港係咪都係叫月桂葉呢?