2013年4月18日星期四

馬拉糕

都係出自馬仔食譜同一位blogger.

http://www.leisure-cat.com/frm_1272.htm



同茶樓嗰啲比,味道係一樣,但係冇咁啡,又冇咁鬆.唔似食空氣囉.呢個馬拉糕算好成功架喇.



1.

 溶牛油 。

2.


將蛋及糖打起至輕身(好似平時煎蛋咁)，加入自發粉及吉士粉 。

3.

加入奶、牛油打勻 。

4.


放混合物於器皿中，隔水大火蒸30~40分鐘。


























自發粉
80克


吉士粉
20克


蛋
2隻


黃糖
100克


牛油
30克



奶
60毫升

發佈者： 於
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30 則留言:

  1. 毛豆2013年4月18日 下午9:34

    啡係咪要用紅糖呀...唔錯啦,算係..好過冇囉...不過我見到都冇想要食.
    [毛豆回覆04/19/2013 09:56:37]超, 請都唔食啦,高糖高脂, 高血壓
    [版主回覆04/19/2013 03:03:20]我都冇話畀你食.

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  2. Oli2013年4月18日 下午10:06

    整左一件咋?
    [版主回覆04/19/2013 03:03:42]呢度係1/8囉.

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  3. EE2013年4月18日 下午10:28

    犀利喎,馬拉糕都自巳整.
    [版主回覆04/19/2013 03:04:57]以前只焗蛋糕,今次咪玩吓蒸糕囉.

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  4. ykk2013年4月18日 下午10:52

    整完馬仔, 整馬拉糕, 跟住會唔會整馬拉豆糕呢!
    [版主回覆04/19/2013 03:05:22]馬豆糕以前都有整架.

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  5. Double Iron Legs2013年4月18日 下午10:55

    可能係用咗唔同嘅糖去做吧！
    [版主回覆04/19/2013 03:05:52]我估都係. Or 出邊d可能有色素

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  6. ak2013年4月18日 下午11:27

    茶樓的馬拉糕較深色 , 聞說佢地會落些珠油或少許老抽調色的 .
    [版主回覆04/19/2013 21:56:26]係喎. 下次試試先.
    [ak回覆04/19/2013 16:55:04]我食茶樓的馬拉糕唔覺有豉油味喎 .
    你想知下次整嗰時 , 分開一細細碗落少少老抽睇下效果如何咪知囉 , 不過最緊要給大家分享效果喎 .
    [版主回覆04/19/2013 03:06:59]老抽 唔會有豉油味咩?

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  7. janejane2013年4月18日 下午11:59

    呢件係1/8咋！仲有7/8呢？
    [版主回覆04/19/2013 21:58:07]食o既blog通常唔係新鮮.
    [janejane回覆04/19/2013 15:58:47]今日連個粒都冇埋啦！你衣家食哂啦先post出來，精甩辮喇！
    [版主回覆04/19/2013 03:08:06]7/8 已經經過咗個我消化系統

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  8. BK2013年4月19日 上午12:36

    唔知喎
    [版主回覆04/19/2013 03:08:39]整呢個安全好多.

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  9. Da Da2013年4月19日 上午4:07

    睇都覺成功...
    [版主回覆04/19/2013 21:58:43]只係色水唔似.

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  10. 香心姐姐2013年4月19日 上午4:35

    呢個有興趣喎. 搵日試吓先.
    [版主回覆04/19/2013 21:58:55]呢個唔難.

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  11. TnP2013年4月19日 上午5:20

    無咁深色係糖嘅問題，
    酒樓嗰啲係用面種發架，所以係鬆好多
    [版主回覆04/19/2013 21:59:37]我估酒樓係想慳錢.

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  12. 寧靜中的不寧靜2013年4月19日 上午6:47

    唔錯喎....搞到我想買番舊食下......
    我有時食既, 入面好似有D果仁0係入面既?
    [版主回覆04/19/2013 22:00:18]o係HK想食方便啦.

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  13. MOONmoon 如月2013年4月19日 上午6:53

    我都未整過，要請教你
    [版主回覆04/19/2013 22:00:58]講笑咩,你請教我.

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  14. 搞一爺2013年4月19日 上午7:29

    鬼鬼有無放入口呀?
    [版主回覆04/19/2013 22:01:28]呢d正常食品會食o既.

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  15. 欣欣媽媽2013年4月19日 上午7:37

    今次做的馬拉糕靚又正.
    [版主回覆04/19/2013 22:01:41]味道好似.

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  16. xxl2013年4月19日 上午11:58

    我覺得顏色夠, 不過可以改用蔗糖.
    [版主回覆04/19/2013 22:02:12]自己食,冇所謂.

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  17. 路霸2013年4月19日 下午4:31

    Oh!tria
    哩個似樣！！
    Diy
    [版主回覆04/19/2013 22:03:01]只係色水唔似.

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  18. rity - yc2013年4月19日 下午5:37

    好正喎!
    你用咩鑊蒸架, 我之前整過, d倒汗水落晒個糕度, 好似沖涼海綿咁, 激c呀.
    [rity - yc回覆04/20/2013 16:52:25]明白啦!
    [版主回覆04/19/2013 22:06:56]我係用鬼鬼蒸煲.但係加塊毛巾. 好似以下咁
    http://blog.yahoo.com/_JZJNOJ5XYFI72YUYXGPGI3C3P4/articles/18179

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  19. Pandos - 喺Krakow2013年4月19日 下午6:23


    [版主回覆04/19/2013 22:07:41]要唔要一件?

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  20. Ka2013年4月19日 下午9:40

    速遞一件過黎得唔得呀？
    [版主回覆04/19/2013 21:57:00]下次留件過你.留多件畀阿豆啦.

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  21. 豆丁@加拿大Hamilton2013年4月20日 上午12:16

    整得好靚呀！！！！！！！
    叫拉太整整先～～～～～
    [版主回覆04/20/2013 00:32:08]試試啦,唔難.

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  22. zizi2013年4月20日 下午2:06

    整得好似酒樓個d馬拉糕, 其實顏色都唔錯, 睇相都幾似街賣個d
    [版主回覆04/20/2013 17:57:24]只係色水唔多似.

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  23. 咖啡奶茶精2013年4月20日 下午2:43

    用冲繩黑糖!
    [版主回覆04/21/2013 00:45:15]想去,想去.
    [咖啡奶茶精回覆04/20/2013 21:33:30]麻煩你又要去Dus..
    [版主回覆04/20/2013 17:57:59]我呢度邊有呀!!

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  24. thelittlesweetpie2013年4月20日 下午7:59

    望落都覺得幾成功喎, 好快王子可以係個邊開埋茶樓!!
    [版主回覆04/21/2013 01:07:28]咁仲要學整其他點心.

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  25. Lilo2013年4月21日 上午1:39

    咁算係馬拉糕定係水蒸蛋糕呢
    [版主回覆04/21/2013 02:10:58]水蒸蛋糕咁又冇咁深色喎.

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  26. Jo 姐姐2013年4月21日 上午2:12

    馬拉糕好得呀, 掂喎
    [版主回覆04/22/2013 15:35:34]thank you.

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  27. Luca媽＠Azerbaijan2013年4月22日 下午3:25

    色水唔係問題呀，有可能在茶樓有落食素呢！
    等我去條link睇下點整，整返件歎下先
    [版主回覆04/22/2013 15:35:25]呢個好易,你都試試.

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  28. 傻瓜ShanShan2013年4月23日 上午1:09

    賣相OK似喎﹗
    [版主回覆04/23/2013 03:10:33]只係色水唔多似.

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  29. Luyi2013年4月24日 下午2:51

    色水唔重要, 最緊要好食. 我對馬拉糕冇咩興趣, 由細到大去茶樓我都唔會叫馬拉糕的.
    [版主回覆04/25/2013 05:00:48]每個人口味真係好唔同.

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  30. Hermit2792013年4月27日 下午6:22

    賣相好似。不如你在外國開班教做中國菜賺外快！
    [版主回覆04/28/2013 02:24:06]咁正宗中國菜唔知有冇人欣賞

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