The dish is named for the Prussian city of Königsberg (now Kaliningrad) and is one of the highlights of East Prussian cuisine. www.wikipedia.org
喺Meissen一間餐廳見有,又食多次.但係呢個好失望,啲肉丸好鞋。三粒收你11.3歐。
都係自己整好過.食譜搵咗以下呢個參考.
http://www.chefkoch.de/rezepte/1998981323763212/Koenigsberger-Klopse.html
肉丸
>500g豬絞肉,一個包切粒,一個大洋蔥切粒,兩隻雞蛋,兩湯匙麵包糠,鹽,胡椒,anchovies.
肉湯>1L清湯,鹽,一個大洋蔥,一塊月桂葉,三粒胡椒.
汁> 三湯牛油,兩湯匙麵粉,一湯匙糖,一湯匙檸檬汁,0.38升上面嘅肉湯,1/8L cream, capers,一個蛋黃, 鹽,胡椒
肉湯>1L清湯,鹽,一個大洋蔥,一塊月桂葉,三粒胡椒.
汁> 三湯牛油,兩湯匙麵粉,一湯匙糖,一湯匙檸檬汁,0.38升上面嘅肉湯,1/8L cream, capers,一個蛋黃, 鹽,胡椒
肉丸材料撈好,搓好一粒粒.用湯烚熟備用.
溶牛油,炒麵粉。慢慢落湯,搞搞搞直到唔見麵粉粒粒.加cream同capers.息火後落檸檬汁,蛋黃.糖,鹽,胡椒調味.
因為肉丸有anchovies,所以有鹹魚蒸肉餅個食味. 個汁酸酸,帶有capers嘅味道。正過出去食!!!!
得三粒咁少唔夠飽喎!
回覆刪除有咗呢次經驗下次整多啲,肉丸可以放喺冰霜雪藏慢慢食。
少有少食.
刪除我第二次整時真係一次過整多啲雪藏慢慢食
賣相幾好喎
回覆刪除餐廳賣相點都好過我.
刪除整得似模似樣喔,俾個讚你 :D
回覆刪除餐廳賣相點都好過我.
刪除你煮的汁好過佢好多.
回覆刪除我d 杰好多.
刪除你啲capers貢大粒嘅??
回覆刪除超市得呢個size ,又唔想去第二間搵.
刪除肉丸係烚嘅啱唔啱你?
回覆刪除你天份太高了,即學即賣,而且煑的汁水看來也很不錯……
回覆刪除襯仲記得係乜味要即刻整。
刪除你都整得好靚...
回覆刪除邊夠餐廳賣相好.
刪除11蚊即港幣幾多呀?
回覆刪除€11.3 = HK$96.
刪除三粒收你11.3歐,又貴又唔好食,好彩係用公費啫 :p
回覆刪除呢餐唔係公呢...
刪除嘩!最後個張係你整?分別真係唔大喎,可以慳番幾歐啦,有冇考慮開間餐廳自己做廚呀?
回覆刪除自己整好過
刪除自已整一定唔駛11.3歐啦XXD
回覆刪除一定唔駛
刪除點解好似見到你道菜...有粒鵪鶉蛋咁嘅?!!
回覆刪除反而你整得清清地仲好~~
我煮o個個? 係鋪咗汁嘅capers
刪除一次過整多D肉丸, 想食就有得食
回覆刪除第二次整時我係咁.
刪除11.3歐,食唔飽都咁貴!有冇扮食嘅介紹吓?
回覆刪除唔明你個問題
刪除呵!打錯字,係抵食嘅介紹吓!有人就尼去德國旅行嘛!
刪除某人會去邊先?
刪除下次整牛丸啦.
回覆刪除整過山竹牛肉,好鞋嘅。
刪除烚啱我,但我好少食肉丸!
回覆刪除多肉睇嚟都唔多啱亞摩你.
回覆刪除出街食一定唔抵!
回覆刪除王子,我到宜家都估唔到你職業,成7年都未估到
幾時開估?
kakakaka, 永遠係一個迷....
刪除係咪個個都知,得我唔知 (><)~~~~~~~~
刪除冇乜邊個知....heeheehee
刪除有可能你像韓國"繼承者們"老土劇情->那些富人私生子被放逐到海外.....哈哈哈
刪除我都想喎.
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