https://www.youtube.com/watch?v=ETN-jG6GhaA
芙蓉蛋個名好熟，但係又冇乜印象食過喎. 咁啱最近有位blog友post咗茶餐廳嘅芙蓉蛋。咁我有食過喇! 因為佢冇汁,所以有得揀我都唔食佢, 所以就遺忘咗佢了.
呢個西化咗嘅，有汁,咁就整吓啦.
上邊個video冇份量，見佢係大約係十隻蝦，半個洋蔥切絲，一啲芽菜，三隻蛋撈勻。分三份放落油炸.
另外煮個汁. 爆香洋蔥，蒜蓉，落大約一湯匙麵粉炒炒。加高湯,蠔油兩湯匙，豉油一湯匙.鹽，胡椒，糖調味.
呢個餸我覺得最好味係個汁喎.
點解我無印象食過 @@
回覆刪除我都係睇人喺茶餐廳食先記起佢咋.
刪除我麻麻地, 荷包蛋好食d.
回覆刪除荷包蛋悶咗啲喎.
刪除紅洋蔥炒蛋，好味！
回覆刪除洋蔥炒蛋真係好好食呢.
刪除冇咗滋味嘅蜜汁义燒同韭黃真係精髓盡失，我食嘅有加袐制豉油，活在回憶中找你……
回覆刪除煎蛋散晒架……煎功未到家要多多練習。
唔係喎,一塊㗎。
刪除原來你喜歡有汁。
回覆刪除有汁好送飯。
刪除有些英國中餐都係叫芙蓉蛋，不過英文都係叫 omelette。
回覆刪除呢個原來冇統一譯名。
刪除茶餐廳啲芙蓉蛋應該有少少煙煙靱靱㗎，你下次可以試下用大半茶匙生粉加一湯匙水攪勻，加入蛋漿，煎出嚟個口感會唔一樣
回覆刪除其實我都唔記得咗茶餐廳啲芙蓉蛋個口感應該係點。
刪除王子，你知唔知以前有道菜叫芙蓉蟹（芙蓉蛋一種），是有獻汁的，但而家好似連講都冇人講？
回覆刪除完全冇聽過.
刪除Not the same outlook as that made in HK. I like to have this for my lunch in HK restaurant.
回覆刪除其實我都唔記得咗茶餐廳啲芙蓉蛋個樣應該係點。
刪除出街食飯從來無點過呢個餸，以為只係炒蛋好簡單，唔知原來係油炸 :p
回覆刪除我用多啲油去煎咋.
刪除所講的芙蓉蛋,應該係炒滑蛋之類,好淺色好嫩滑...e.g.滑蛋炒蝦仁
回覆刪除係??
刪除美國嘅芙蓉蛋係啲叉燒同蛋^^
回覆刪除其實我都唔記得咗茶餐廳啲芙蓉蛋入邊有乜.
刪除芙蓉蛋...有叉燒會唔會好食啲呢？
回覆刪除唔知啊。講開我都好耐冇整叉燒喇.
刪除咁...快啲整叉燒喇!=P~
刪除要特登去買叉燒醬。
刪除你哩個唔喺芙蓉蛋，一來唔會有汁，
回覆刪除仲要煎到薄薄一大塊，香港啲酒樓飯店常有的菜式，唔止茶記。
外國人煮中菜，都喺不倫不類，只夾硬安個中菜名上去，我情願佢地是但煮嘢，唔使話學中國菜。
明顯係就西人口味,要有汁.
刪除我食果種淋豉油咋
回覆刪除淋豉油我嫌佢乾囉.
刪除我好怕啲芙蓉蛋出到成碟水(汁)果隻,反而喜歡較乾身,只係蛋半熟果種
回覆刪除有蝦仁o個隻出到成碟水都OK.
刪除碟頭飯有汁至好食！
回覆刪除同意
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