2019年12月4日星期三

Lebkuchncreme mit Scoko-Karamell-Swirl und Amarettini-Bröseln

水蛇春咁長嘅名即係薑餅cream+古力焦糖swirl+Amarettini碎。


320g mascarpone, 100g 糖霜先撈勻備用。200g cream加半茶匙薑餅香料打至企身,再加番啲mascarpone落去.
100g couverture  chocolate (德文Kuvertüre)用坐熱水溶咗備用。
焦糖>糖中火煮熔,落,少少鹽。撈撈撈至啲糖完全熔咗入啲度.最後落牛油撈勻備用。
12粒amarettini(意大利一種好香杏仁味嘅餅)壓碎備用

上碟>先放cream,落古力同焦糖。輕輕撈吓. 面頭灑上餅碎。

。。。。嘩!超甜。下次要減糖。

註>薑餅香料可以自己整
20g Zimt肉桂,5g Gewürznelken丁香,2g Pimentkörner (Allspice), 1g Koriandersaat芫茜籽, 1g Kardamomkapseln豆蔻,1g Sternanissamen中式八角,1g Anissamen八角,3g Ingwerpulver薑粉,2g Macisblüte肉豆蔻花。

18 則留言:

  1. 我都鍾意食甜品, 好似tiramisu。

    咁細杯嘢加咗20粒方糖咁多,咪係大整蠱。

    功夫竇!唔啱崇尚 minimalism 嘅我。

    花$69食甜品放題化算好多。

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    1. 甜品我都like㗎,但唔好太甜囉。
      香港就話有甜品放題啫。

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  2. 好靚喎,耶誕節派對好煮意。

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  3. 食完沖返杯齋啡balance返囉XXD

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  4. amarettini香港都有,細塊堅硬有咬勁,好多搓碎撒甜品面

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  5. 聖誕開PARTY 可以整呢個喎王子~
    不過要大大減糖 :P

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    1. 聖誕食譜嚟㗎.
      整時一定要減糖!!

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